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《硬性格咖啡》COE 冠軍莊園巴西 摩吉安娜 皇后莊園 黃波旁 日曬,自家烘焙咖啡豆/人工手選濾掛

咖啡 咖啡豆 巴西 咖啡廳 咖啡館

Photo by Esteban Lopez on Unsplash

隨著之前的『格拉瑪瀑布莊園 黃波旁』銷售一空,我們拉了一批『熟面孔』,皇后莊園的 日曬 黃波旁,有著溫和的酸感、高甜感,圓潤滑順口感,由冠軍莊園出產,不只是品質優異,風味更是吸引人!
《COE冠軍莊園》
🌿 巴西 摩吉安娜 皇后莊園 黃波旁
🇧🇷 國家:巴西
🌄 產區/莊園:摩吉安娜 皇后莊園
🌱 生豆品種:黃波旁
☀ 處理法:日曬
🏆 COE冠軍莊園

🤤 口感描述:
香氣 - 柑橘、蜂蜜香氣
啜吸 - 高甜感與苦味平衡,輔以溫和類似柳橙的酸,口感圓潤滑順。
🔥 建議烘焙度:
中烘焙
✔ 單向排氣閥裝袋
✔ INSINGER 自家烘焙 咖啡豆
✔ 烘焙前後人工手選剔除瑕疵
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INSINGERKAFFEE 硬性格咖啡自家烘焙咖啡豆

在所有的咖啡產國當中,巴西擁有最得天獨厚的地貌與天候條件,平緩的高原地形,乾濕分明的季節,使當地生產量能夠比起其它國家高出數倍,以阿拉比亞生豆產量來看,平均每公頃可達1200公斤(20個大麻袋)的高效率產能,在加上每年國家也投入大量的研發經費,使得品質與產能持續能向上攀升,目前一年產量高達4500萬袋至5000萬袋,佔據全球咖啡總產量31%至34%的三成比例,絕對是咖啡世界裡面不可或缺的重要產國。(東非產國約每公頃可生產200至600公斤)
一般消費者或業者對巴西莊園的印象停留在一望無際數千公頃的大型莊園,數層樓高的生豆水洗設備與巨型的採收機械,或是淪為風味平庸的Espersso的配方填充劑;在台灣更是被看做廉價傳統曼巴配方的基底,但卻不知道其實在這個南美洲廣大的土地上,其實還有許多非常用心的獨立咖啡農,連年生產高水準的精品咖啡生豆,並且屢屢在COE卓越杯競賽上奪得非常優異的成績。
以上產地資訊取自 圓石咖啡 Pebble Coffee 精品咖啡 咖啡生豆
 
INSINGERKAFFEE 硬性格咖啡 官網 《烘焙商品銷售平台》
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#咖啡  #咖啡豆  #巴西  #咖啡廳  #咖啡館 
分類:美食

『Insinger 硬性格』 一個以紀念母親為出發點而開創的品牌 由此衍生的自家烘焙咖啡工作室 ,承繼母親柔中帶剛的性格及精神不僅悉心揀選實用美觀的器具及優良的生豆,也以人工手選挑豆來把關烘焙豆的品質而這份我們開業以來一直貫徹的精神也將體現於我們位於台北的 『InsingerKaffee 硬性格咖啡』

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