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台中-霧峰美食「廚研所」精緻養生蔬食無菜單料理林家花園旁巷弄美食🍽

於林家花園附近巷弄美食 廚研所,沒有仔細找會找不到店 >﹏<  食材以原味為主,無添加化學原料,也沒有過度加工,每一道餐點看似簡單,做起來也非常費工,滿滿的感受到店家的用心,讓每個客人都能夠吃到美味、天然、健康的蔬食料理
廚研所 台中 台中美食 台中美食推薦 台中餐廳
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店內用餐座位不多,目前無固定營業時間,建議可以是先打電話預約,以免用餐時段撲空了~
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一人份套餐500元起跳,若有不吃或想調整的食材都可以先跟店家討論👍🏻
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連菜單都是店家親自手寫的 ,還可以帶走收藏起來❤️
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🔸精緻養生蔬食無菜單料理 $500元起(一人份)
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⇩ 黑 枸 杞 茶 ⇩
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⇩ 風味沙拉(牛蒡絲、雪蓮豆糕、生菜腰果金鬆捲) 
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⇩ 牛 蒡 絲 ⇩
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⇩雪蓮豆糕 – 富含蛋白質的豆類食物,小小一塊雪蓮豆糕,營養成分很高,上層的醬料是店家自製調配堅果醬、有腰果、黑芝麻等堅果,口感扎實綿密 
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⇩生菜腰果金鬆捲  –  將馬鈴薯手工刀切成絲後下鍋油炸,搭配生菜沙拉及美乃滋,清爽不膩口,一次可以吃好幾個 
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⇩ 百合雪蓮銀杏盅 ⇩ 
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湯頭勾芡使用蓮藕粉,富含豐富的維他命B12,加入百合、雪蓮等,一開始喝很多一顆顆塊狀物,還以為是勾芡失敗才會有塊狀😳聽店家講解之後才知道是雪蓮-皂莢(樹)的的果實,是天然的植物膠原蛋白,小小一碗滿滿的營養 
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⇩ 腐衣醃筍蛋 ⇩ 
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選用彰化黃豆屋的有機豆包,加入店家自製醃製的筍子,使用鮮筍自然發酵,無任何添加物,也沒有防腐劑,當然也沒有加工品的酸嗆味 
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⇩ 宮保杏菇蓮藕 ⇩ 
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常吃到的蓮藕‭一般都是燉湯,店家採用宮保雞丁的作法製作宮保杏菇蓮藕,蓮藕吃起來鮮脆帶點甜甜的滋味,大推這一道餐點👍🏻一次可以配好幾碗飯٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 
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🔹香菇XO醬 $ 250 
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⇩ 香菇XO醬 ⇩ 
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選用上安農場的有機乾香菇,將乾香菇打切碎,加入非基改的芥花油慢火製作而成,簡單的搭配白飯、麵也能吃飽一餐👍🏻 
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⇩ 汽鍋燉品 ⇩ 
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第一次看到汽鍋好特別😍是雲南建水的鐵砂所製作的鍋子,湯頭利用蒸汽通過中心的嘴孔進入汽鍋蒸發出的水蒸氣滴,小小一碗就要耗費1.5小時才製作出來 
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⇩ 乳扇、 甜品、水果 ⇩ 
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來自雲南的美食 乳扇 使用鮮奶發酵而成的產品,台灣的氣候潮濕,不容易製作,只有在冬天比較做得出來,10公斤鮮奶做不出1公斤的乳扇,在台灣越來越少人會製作,會作乳扇的師父,可能不到5個,沒想到第一次吃就能在這吃到😆曬乾後的乳扇,加入油鍋炸至金黃色,淋上少許蜂蜜吃,酥酥脆脆的口感,越嚼濃郁的奶香味越香👍🏻 
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一人只要$500元起跳,就能吃到這麼多道料理,連不常吃素食的我們都能接受廚研所的料理🤤 
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📍台中市霧峰區民生路170巷1弄11號
☎️0928 932 576
⏰午餐- 11:30~14:00/晚餐-17:30~20:00
★用餐採預約制,記得要先打電話過去訂位唷!
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#廚研所  #台中  #台中美食  #台中美食推薦  #台中餐廳 
分類:美食

◉沒有很會拍 ,但是很會吃⚆ ꙫ ⚆🔍 IG : zhu._.chen

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