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[食記] 台北 2020 忠南飯館,老字號的平價家常菜,軟硬白飯吃到飽 (2020.7.27更新)

忠南飯館 外省菜 仁愛路美食 仁愛路餐廳 眷村菜
忠南飯館歷史悠久,由於價格合理,份量豐盛,口味好吃,因此是深深受到許多人的喜愛。地點就在仁愛路與建國南路附近,靠近帝寶,開車的話可以停在帝寶停車場,這是委託外面停車場經營的,收費合理,當然也可以搭捷運專程來吃,只是它正好在藍線與紅線中間,所以基本上都要走一段距離,因此抱持著逛完建國花市、玉市後來吃頓仁愛路美食最適合。(2020/5/13新增)
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店內的空間不大,經常會有一家人來此用餐,所以在外面排隊是常見的事情。但好險最近疫情關係,來吃的人沒有以前來的這麼多,所以現在來吃反而不必等太久。(2020/5/13新增)
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門口處備有一桶熱茶,讓你在飽餐之際,順便解解油膩。(2020/5/13新增)
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忠南飯館的老闆每天都熱情的招呼客人,夏天一到就換上短袖短褲的運動服,顯得精力豐沛。(2020/5/13新增)
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聞香下馬的匾額可不是浪得虛名,吃上一回就迷上一回,牆面上大大的展現出菜單,價格超平價的!(2020/4/27新增)
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當然,每個桌上也有這樣的菜單,計價的方式很簡單,直接分為幾種價格,一方面節省結帳算錢的效率,一方面客人也可以控制預算,不會吃過頭。菜單上有大拇指圖案的就是店家推薦,就來點幾樣品嚐。老闆結帳應該就是用盤子來算錢,這樣很快。
點好菜之後,老闆會問你大辣小辣,因為菜色裡如果有炒辣的話,都可以調整辣度,基本上小辣就很開胃,當然如果你是嗜辣者,就不妨提升一個等級試試看。
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白飯是吃到飽的,而且有蓬萊米跟再來米兩種選擇,蓬萊米是軟黏,適合慢慢吃飯,再來米是硬乾,適合醬汁淋飯,各有特色隨君挑選。可以用「蓬軟再硬」這樣的口訣來記(這是什麼樣的口訣?!)。
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來了來了,老闆自己加上解說兩種米的差別,基本上台灣人應該比較喜歡吃軟一點黏一點的蓬萊米,對,就是家裡煮的那種。那到底誰會喜歡粒粒鬆散又硬的米啊?(2020/4/27新增)
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這種看起來黏黏的米粒,就是蓬萊米,很適合拌湯汁下飯。(2020/4/30新增)
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這款就是再來米,粒粒分明而且比較硬,如果牙口不好,例如老人小孩,就建議別吃啦!(2020/4/30新增)
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飯鍋旁邊有辣椒醬油可取用,是生辣椒的那種辣等級,喜歡這款的不妨舀一些當沾醬。(2020/4/30新增)
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首先登場的是紅燒獅子頭,外表看來扎實的獅子頭,內部卻很鬆軟,再搭配滷白菜,老人家也能開心的吃。(2020/7/15 更新)
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梅干扣肉光看外表就很吸引人。沒錯!尤其肉的肥瘦比例剛好,所以能讓口感充分的達到平衡,梅干菜很下飯,好在白飯是吃到飽,所以可以多添幾碗。
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所有的炒菜類,老闆都會問要不要炒辣,所以能完全滿足顧客的需求,從小就吃慣微辣的雪裡紅,整個開胃起來。(2020/7/15更新)
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我最愛吃大片的煎蛋,菜圃脆勁與鹹度最能與蛋融合,是每次必點的佳餚。
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再來一碗補精氣神的蛤蠣湯,蛤肉顆顆飽滿,每個都開,就是新鮮!而且量很多,真是佛心來著!(2020/7/15更新)
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粉蒸排骨軟爛夠味,裡面還有馬鈴薯塊,讓人一吃再吃都不膩。(2020/4/27新增)
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麻婆豆腐是花椒的辣,尤其湯汁非常好下飯,既然飯可以吃到飽就別客氣啦!(2020/4/27新增)
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老闆今天請喝黃豆芽清湯,清爽好喝又解膩,真是絕配來著。(2020/4/27新增)
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我最喜歡吃炒蛋,這份番茄炒蛋上菜時著實嚇了一跳,份量非常的扎實,目測應該放了四顆蛋左右。(2020/4/30新增)
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韭黃炒蛋也是同樣扎實,讓愛吃蛋的人吃個過癮。(2020/7/27新增)
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開陽白菜鮮甜好吃,加上小蝦米提味,一口接一口,把蔬菜量的補齊啦!(2020/4/30新增)
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泡菜牛肉是使用台式泡菜炒出來的,軟嫩適中的牛肉,加上泡菜酸酸的口感,超級下飯!(2020/4/30新增)
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今天特別點了碗鯉魚湯,還挺大碗的,適合2-3人吃。鯉魚本身的刺比較多,吃起來要小心點,但肉質確實不錯。(2020/4/30新增)
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我相當喜歡鯉魚湯的湯以及裡面的豆腐,湯頭非常的香甜,而豆腐有點嚼勁卻又不韌,非常好吃,大力推薦!(2020/4/30新增)
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老闆特別寫了他們只有兩種魚,怕刺多的千萬別點錯喔!(2020/4/30新增)
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今天點了蝦仁炒蛋,份量依舊很大,蝦仁飽滿,隔壁桌的看到我的這道菜後,也跟老闆說加點一份蝦仁炒蛋!(2020/5/13新增)
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蝦醬空心菜的味道東南亞的口味有點落差,顯得清淡許多,不知道是不是做成了一般的炒空心菜。(2020/5/13新增)
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芥蘭牛肉非常的清脆,牛肉軟嫩,比起空心菜我更愛這道。(2020/5/13新增)
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上次鄰桌點了蹄花黃豆,看起來挺誘人的,這次也點來品嘗。這是菜單上的推薦項目,沒有一般蹄膀重度甜鹹的味道,反而有淡淡的花香味,我猜應該是黃豆的香氣吧?(2020/5/13新增)
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撥開上面的蹄膀後,底下整盅都是滿滿的黃豆,真的是滿滿的喔,燉到軟綿綿的黃豆,幾乎可以當澱粉主食來吃,也是一種不同的體驗。(2020/5/13新增)
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醬爆肉也是功夫菜之一,好吃的醬爆肉不死鹹,而且肉質滑嫩順口,搭配青蔥,真是色香味俱全。(2020/7/15新增)
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回鍋肉的肉片是很嫩的,跟一般其他店裡吃到的偏硬的口感不同。(2020/7/27新增)
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一般的糖醋排骨都是用炸好的排骨來炒糖醋醬,但這裡的糖醋排骨應該是直接拿排骨肉來炒,因此外層沒有炸過的脆皮,有另一種風味。(2020/7/27新增)
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夏天來一盤苦瓜肉絲降降火是挺不錯的,而且很下飯 ,其實是每一道都下飯。(2020/7/27新增)
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老闆說他還開了許多不同類型的店,但就屬忠南生意最好最穩定,一餐吃下來實在是飽得很,來美麗的仁愛路散步一下,人生多美好啊!
(最後更新日期:2020-07-15)
歡迎追蹤我的IG https://www.instagram.com/mr_ryan2020/
忠南飯館
地址:台北市大安區仁愛路三段88號
電話:02-2706-1256   
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分類:美食

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