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宜蘭私房菜//老爹柴燒披薩O'fred Stone Baked Pizza 什麼都烤什麼都不奇怪

老爹柴燒披薩 Pizza 柴燒 頭城 窯烤披薩
這次到宜蘭的第二站,我們要來吃正餐了!
老爹柴燒披薩O'fred Stone Baked Pizza,在這裡不只有柴燒披薩,是真的什麼都烤什麼都不奇怪的
一起來看看吧!
Cindy的美麗與哀愁 一起來愛美!愛生活吧! 
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老爹柴燒披薩 Pizza 柴燒 頭城 窯烤披薩
位在頭城的這間老爹柴燒披薩
裝潢是走古樸風格的披薩店,從他的店面擺設就能感覺到老爹是一個走樸實風的人
原本在台北有著高薪的工作但是為了家人決定來到這個安靜又純樸的小鎮
選擇在安靜的巷弄間,默默耕耘宜蘭
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還沒進門就看到門口的菜單了
最讓我們驚訝的是在老爹可不只有披薩可以吃
宜蘭最棒的海產類,經過老爹的多次試烤掌握火喉溫度,終於試出最棒的方式讓海鮮既能鮮甜多汁又能掌握在最恰當的熟度不柴掉
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特製的窯是有經過科學研究的
除了要能經得起高溫,更要能有效控溫不易散熱
不然窯烤披薩就無法控制到外酥內嫩的美味時機了
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店內的裝飾同樣很有趣
簡單但又不失大方
沒有精雕細琢反而讓人有種豪邁之感
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在和我們聊天的時候,老爹的手也沒停過
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看他不斷的將龍眼木加入窯中,現在的工作只是在做加溫喔!
選擇使用龍眼木是因為他的木質比較硬,在燒的時候也比較耐燒,同樣份量的木頭一起下去燒,龍眼木的燃燒時間就可以多很多
而且在食物上也會有龍眼木的自然香氣
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看著菜單整個讓人很難選擇
乾脆把老爹推荐都點個一輪再說吧!
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神秘私房菜
在老爹正忙的時候,老板娘拿出這盤烤地瓜先招待我們
宜蘭的地瓜本來就比較甜,連皮一起吃營養價值更好
之所以是私房菜只因為這是老爹夫婦烤來要自己享用的啊!
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窯烤透抽
說真的我沒有吃過這樣好吃的透抽啊!
雖說是用烤的但是吃起來完整保留了透抽的鮮嫩口感與美味
不用什麼調味,只以簡單的黑胡椒與鹽做提味而已
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對於喜愛海鮮類的我來說,這真是人間美味
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窯烤無毒蝦
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在宜蘭開餐廳有個最大的好處就是這裡有山有海,不管是海鮮還是山產都可以第一手取得
這些都是讓食材新鮮美味的最佳保證
不需要過份調味讓我們可以吃到最原味的鮮甜
是讓人感覺到宜蘭享受美食是最幸福的事
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宜蘭有個特產的水果金桔,這是無人不知無人不曉的
不過大多我喝到的金桔飲都是會因為金桔皮而帶有柑橘類的苦味
但是這一杯金桔飲卻是好喝又不跳針的喔!
甜度對我來說剛剛好,而且泡在裡頭的金桔也一點都喝不出苦味
來這裡一定要點一杯來喝喝的!
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老爹繼續在窯前奮鬥
其實想想這真的是件很辛苦的事
除了要忍受高溫,還要與時間賽跑,更重要的是一直站在那邊真的很累耶!
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紐西蘭頂級莎朗牛排
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五分熟不加醬,就是在吃原味的
看這莎朗牛的軟嫩度,整個就感覺嘴巴停不下來啊!
對於愛吃牛肉的我來說,一個人掃光這一磐真的是小菜一碟的事
而小蕃茄上的羊乳酪也很棒喔!味道濃郁加上小蕃茄吃起來好清爽呢!
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這個熟度超棒的
一口咬下就是多汁鮮美的肉質
老爹選用的食材都是一級棒,難怪說我們不管點了哪一樣都是秒殺啊!
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窯烤羊咩咩佐薄荷醬
嗯!終於遇到我不敢吃的了!因為羊肉我真的不行啊!
不過大家看照片還是可以發現羊排啾西的程度跟牛排真是不相上下
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終於登場的重頭戲
我們點的是海鮮披薩
不過我看菜單有個香蕉巧克力倒讓我想再來一試呢!
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老爹的披薩跟外面窯烤披薩最不同的就是在溫度控制與口感了
因為溫度夠高就能縮短窯烤時間
這樣的披薩更能保存住內部的濕度與軟嫩
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本來吃完牛排我就已經戰鬥力歸零準備休息了
但是在試了一口老爹披薩的美味後,又硬生生嗑掉兩塊去(其實我在看到批薩牽絲的樣子時就已經忍不住想快點開動了啊!)
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窯烤馬鈴薯
這帶點焦香又保留馬鈴薯鬆軟口感不乾不柴的味道是很齒頰留香的美味單品
不像市面上加入過多調味醬料而是以他的原始面貌帶給大家不同的美食響宴
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下次到宜蘭來玩,別只是到礁溪泡冷泉啊!
在這裡看到好多對宜蘭有濃濃感情與喜愛的人們在分享宜蘭最道地食材的新吃法
是讓人吃過就很難忘的喔!
老爹柴燒披薩O'fred Stone Baked Pizza
地址:宜蘭縣頭城鎮文雅路93號
電話:03-9778337
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http://justmylive.pixnet.net/blog/post/44744704到宜蘭去的第一個感覺是這裡民宿好多啊!不過選擇民宿主要還是看自己的需求為主,在IBEBE+可以找到是不管裝潢還是服務都一流的法式風情就算是小細節也可以感覺到主人的用心喔 <3
Posted by Cindy的美麗與哀愁 on 2015年5月2日
老爹柴燒披薩 Pizza 柴燒 頭城 窯烤披薩
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#老爹柴燒披薩  #Pizza  #柴燒  #頭城  #窯烤披薩 
分類:美食

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