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尋訪農產新亮點 新北石門嵩山社區 石砌梯田/稻香/七夕粿/斗笠彩繪/摸蛤仔 就是要這樣的慢活趣(中)

石門嵩山社區 尋訪農產新亮點 石砌梯田 稻香 七夕粿
收割工作結束以後也要近中午了
除了社區阿嬤豐盛的農村風味餐以外石門嵩山社區還有其他更好玩的等著我們
自日本取經的越光米又有多好吃呢! 
雖然只有一天的行程但沒想到竟是這麼豐富的一趟旅程,石門嵩山社區的分享大家一定要細細品味唷!
Cindy的美麗與哀愁 一起來愛美!愛生活吧! 
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最新消息也會在粉絲團分享給大家,歡迎一起來聊聊天囉
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在經過收割體驗之後我們一行人就出發前往總幹事家中做客去
往停車場的方向前進我們剛好繞了整個梯田部份一圈
順便也走走逛逛,看看嵩山社區這裡的美麗環境與景觀
往上走會經過位於梯田上方道路的順天聖母廟,這裡已經是陽明山國有地囉!
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Carrie家的小鈞鈞真是活力滿滿
大家都在問我怎麼沒有帶張少一起出來玩玩,但想到他一定又沿路要我抱著走我就頭暈
這樣的行程還是要等張少再大一點,不然我覺得他跟小鈞鈞倒是可以玩在一起呢!
對了!總幹事說在櫻花盛開的季節,這裡兩旁會開滿櫻花,不同品種的櫻花在不同時間開起,很適合來這裡賞花又不用怕塞車喔!
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開車再一小段路時間就到總幹事家裡了
充滿古早味的三合院落,中間的開闢場地有好多功能
剛收割回來的稻穗還不急著篩穀
這裡不同於台灣常見的平鋪在地曬穀方式,遠自日本(電視)取經的綁稻與曬稻(總幹事好搞笑耶!)
就是要讓大家可以吃到咱們土生土長的越光米!口感絕對不輸給日本喔!
只見總幹事俐落的抓起一大把稻穗綁起來以後就直接掛到早準備好的架上準備曬穀
他的原理是要讓稻梗的養份可以藉著倒掛方式而流向稻穗
這樣的曬法真的能讓稻米更香甜好吃嗎?中午吃飯就知道了!
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大家一邊幫忙綁稻,總幹事太太熱情的拿出冰到透心涼的魚腥草茶
不加糖但是喝起來卻會有種回甘的滋味
一開始我喝覺得不甜還不太想喝,但沒想到竟是越喝越好喝哩!
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這樣的綁稻曬稻需要經過七天的日曬時間
新方式的曬稻無毒耕作日本越光米種,就是要種出讓大家吃了還想再吃的台灣越光米
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雖然會比較耗時
但是總幹事做的好開心
因為他相信這樣的成果會是更香甜的收穫
其實我覺得先不論曬稻方式,光是看這粒粒飽滿的稻穀就能感覺到當地居民都是盡最大的心與關愛在種植這些越光米
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讓大家看看這些越光米,煮成白米飯以後來看是不是粒粒飽滿呢
單單吃白米都覺得吃得出他的清甜味道來
這樣的米,讓每個人都吃了兩碗以上才能過癮
因為真的是太好吃了!下回想吃,就要先來預訂囉!(因為梯田關係也無法再栽種更多稻田,所以每年的產量都是有限的)
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社區阿嬤忙進忙出的上菜了
自家栽種的無獨蔬菜還有現採的秋葵、竹筍
還有在這生態池放養的現宰鴉肉
最讓我感到好奇的就是這鍋冰冰涼涼的竹筍湯啦!怎麼樣!冰的竹筍湯,沒喝過了吧!
無油的冰涼竹筍湯,真的是夏日解暑的好湯呢!
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當天的菜除了石門小捲是另外購買的以外
其他都是這裡田地自種的,每一樣吃起來滋味都格外香甜
因為多了更多的愛心與關心、少了農藥與化學肥料
像這樣半自己自足的生活真的會特別有心滿意足的喜樂
很推荐大家假日時可以來這裡走走逛逛
而且帶小孩來也挺適合的唷!
享用完美味的農村家常菜,休息過後總幹事帶大家來到旁邊的橋下泡泡腳清涼一下
這裡水不深帶小孩去也沒問題
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可以說是總幹事家專屬的私人遊樂區
總幹事說他們還常在這橋下烤肉呢!
摘了幾朵還未開花的野薑花,總幹事這麼閒情要和大家一起賞花嗎?
其實這是以前小時候常會拿來玩的小玩具
將葉子摺起來就成了最原始的哨子啦!
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另外總幹事還露了一手教大家他都是怎麼釣魚的
只見他隨手摘下橋邊一葉長長的菅草,只取中間的葉梗,然後綁上剛用石頭敲碎的螺肉
一放進溪中果然大小魚就馬上游了過來,圍著釣竿享用他們的午餐呢!
這樣的釣魚法你可沒試過了吧!有機會來這裡,請總幹事也帶你來釣釣魚玩玩唷
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有吃也有玩
我們自溪邊泡完腳上來,緊接著又有好玩的在等著我們啦!
適合給小朋友們玩一下午的彩繪斗笠,我竟然整個好入迷……,憑印象畫出來的老皮,是要回家孝敬張少的(幸好他超愛的一天到晚戴著斗笠在家裡走來走去的玩)
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還有這個我沒看過沒聽過的七夕粿
因為前製作業耗時費工所以社區阿嬤就預先幫大家把材料都做好了
去玩的那天剛好是農曆七夕,阿嬤才想說要讓大家嚐嚐什麼叫七夕粿
七夕粿是客家人的點心,他們在七夕時做來拜七娘媽好保佑小朋友的,我家今年倒是沒拜到,因為我很不愛在床上擺那些拜拜用的食物哩!
以蓬萊米跟在來米的粉再加入其他的草葉(四君子、絲瓜葉、開脾草、艾草、魚腥草、薄荷……等七種青草),跟我們平常吃到的草仔粿口感完全不一樣
因為七種草的製做太麻煩了所以現在阿嬤又自己簡化成為四種青草(開脾草、艾草、魚腥草、四君子)
能想出用這些草來做成粿,光想就覺得他們好厲害喔!
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社區阿嬤先教大家怎麼把七夕粿做好放在葉子上等進蒸籠
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之後阿嬤就開始快手的不停在抓粿糰、搓揉成形好讓大家可以更輕鬆的做成七夕粿
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※右邊照片是在yukimi姐家偷來的!
阿嬤說七夕粿成形以後不能壓太扁,還是要保留一點厚度這樣吃起來才會比較有口感
而且在修剪底下的葉子時也不能剪到剛剛好
這樣蒸好的七夕粿才不會整個黏住
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我只做了兩個粿就又溜去玩彩繪了
畫完剛好大家也差不多收工
只好再拍拍這次製做用到的四種青草給大家看看
開脾草、艾草、魚腥草、四君子
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沒有想到這些看似平凡無奇路邊隨意摘採的野花野草竟然可以做出這麼美味的傳統七夕粿來對吧!
在這裡也再次讓我看見了古人的神農嚐百草精神與大智慧
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我們一邊在玩樂做粿社區的農人們也很辛勞的把所有稻穗都綁好放到架上去曬了
希望接下來的一周可以每天都是好天氣,這樣這些稻穗才能順利的變身為美味的越光米喔!
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說到這些稻穀,聽說在送出去賣之前都要有嚴格的品管
稻米的水份多少是個很重要的關卡
水份過多過少都是不行的
真真正正是個看天吃飯的辛苦工作哩!
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大家動手做完粿,都坐下來休息要等粿蒸完出籠啦!
不過總幹事還有更有趣的活動要帶大家去玩
這麼行程滿滿的一天,光是這一走就覺得好豐富,而且總幹事有好多把戲真的是怎麼都玩不完的感覺
你說帶小孩來玩是不是超棒的呢!
石門嵩山社區最終回,我會速速打完分享的,大家請睜大眼睛慢慢等嘿!
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嵩山社區發展協會
總幹事 陳國志 0933-935-949  02-2638-3013
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分類:美食

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