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超下飯的【油豆腐鑲肉燉馬鈴薯】

 
天阿~怎麼可以這麼下飯阿........
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某天
榮問了我一句話....
麻~今天吃什麼?你有沒什麼新菜色,我都吃膩了.....=="
(身在福中不知福的小鬼
)
只能承認我是孝子
衝著孩子這句話
我又開始想新菜色
榮超愛吃燉馬鈴薯
但肉末燉馬鈴薯、雞翅燉馬鈴薯,他都吃膩了...
嘿~嘿~嘿~
讓我想到一個換湯不換藥的做法
【油豆腐鑲肉燉馬鈴薯】
這道料理連來家裡吃飯的小姐姐都愛
讓我來為各位冰友介紹介紹吧!
先將油豆腐過水去油
為什麼要過油
看了以下照片
我想以後你鐵定會先過油才料理
水才快燒開,油已經浮出一層了
將過過油豆腐的熱水放涼
就成這副德性
所以各位麻麻
切記要過水ㄟ
再來就是重點的內餡了
這次的內餡我加了
豬肉、少量的牛肉、蔥、紅蘿蔔絲
醬油、米酒、五香粉
然後使出我攪和的功力
順時鐘的攪攪攪~
就成這福德性嚕!
再將過水後的油豆腐挖空
填入攪到快手殘的內餡
就變成暴漿油豆腐了~
餡做太多
我把剩下的餡
作成小肉丸
就又可以做隔天的獅子頭大餐
暴漿油豆腐
我先將開口那面煎熟
這樣餡料就不會掉出來
加入蔥段、馬鈴薯、醬油、些許的冰糖
就可放心的魯嚕~
香噴噴的成品....
今天來家裡吃飯的小姐姐
吃了三碗飯....
她說...
嬸嬸你好用心喔!要是我媽,才不會這樣費心煮這個ㄌㄟ~
所以~
榮哥...請你惜福ㄟ
分類:日記

我~ 愛吃 愛玩 愛山林 愛海洋 因為腦容量小 走過 吃過 會忘記 努力紀錄著 成就我的旅遊地圖~

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