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蔓越莓葡萄Biscotti +鮮奶土司

這兩日上班的心情都很惡劣,回家打麵團出氣好了.....結果就多了這兩味  
其實餅乾之前做過兩次,不過由於技術不怎樣烤箱的火力也還不適應,因此烤出來都有點怪怪的
今天總算是成功了XD  
把食譜記下來好了  
蛋:2顆
低筋麵粉:210g
糖:35g (食譜上是70g....)
泡打粉:1/8 小匙
鹽:1/8小匙
蔓越莓乾:加倒爽
葡萄乾:自己決定  
基本上蔓越莓或是葡萄乾就隨便裝個麵團吃的下的量就可以了,至於泡打粉據說對身體不太好,因此我都是放最少最少的量,不喜歡口感太硬的可以自己斟酌。
這次的總算比較像是一般的Biscotti的形狀了,第一次做出來的根本是一條棍子,難看死,就不拿出來虐待大家了,不過這東西雖然沒奶油,但是蛋的含量頗
高,吃的時候還是要稍微節制一下。  
鮮奶土司的配方網路上有很多,喜歡的就自己去找吧~這個的原版本來是要做湯種再加會比較綿密好吃,但是由於是上班日累個半死,把東西弄好就直接往麵包機扔了,還好有全家的高級鮮奶Dr. Milk 的加持(好加在第二瓶只要20),做出來真的是很香,不過由於麵包機的攪拌能力還是比較弱一點,我手打的技術又很爛,因次尚未達成牽絲的階段,不過鮮奶真的很香就是了。  
分類:日記

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