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[減重][超仁]高血脂症該怎麼吃呢?

高血脂症是現代社會的文明病,飲食生活不當是其提早報到的原因之一,因此預防高血脂症,首要便是調整生活習慣。高血脂症即血中脂肪含量過高,包括膽固醇及三酸甘油脂(。高血脂檢測方法主要為抽血,檢測血液中總膽固醇及三酸甘油脂的數值。
總膽固醇(TC)高過200、低密度脂蛋白(LDL)超出130、高密度脂蛋白(HDL)低於40mg/dl、三酸甘油酯大於150mg/dl,其中任一異常或者合併多種異常情形,就可能是罹患高血脂症。患有高血脂症的人初期多沒有明顯症狀,少數家族遺傳的高血脂症患者,皮膚會出現黃色瘤或黃斑瘤。故若想及早發現,要靠定期健康檢查,檢測血液中膽固醇和三酸甘油酯的濃度來判斷。
 高 血 脂 症 成 因 
高血脂的成因為膽固醇與三酸甘油酯過高,可能的原因分成原發性與續發性兩類:
1、原發性高血脂症:多半來自家族遺傳,由於某些基因異常,影響人體血清中的脂蛋白代謝功能,而脂蛋白與膽固醇的含量密切相關,其決定了低密度脂蛋白(壞的膽固醇)是否能順利排出、亦或繼續累積在血管壁上,造成動脈阻塞硬化。
2、續發性高血脂症:主要源自其他的疾病,例如:糖尿病、腎臟病、甲狀腺機能低下、肝病等,而治療這些疾病期間所服用的特殊藥物,如利尿劑、降血壓藥、類固醇等,也可能引起續發性高血脂。
由於膽固醇可從攝食動物性油脂及動物性蛋白中取得,因此,如果吃進過多高膽固醇或飽和脂肪酸的食物,亦會加速高血脂的形成。此外,像是體重過重、運動不足、抽菸、喝酒、熬夜,以及情緒壓力過大等,任何可能打亂體內血脂代謝的後天因素,也都可能造成續發性高血脂。
 高血脂症飲食原則 
高脂症除了藥物控制之外,可從日常生活中飲食、控制體重、戒菸、運動做起。
1、盡量選用燒、烤、燉、滷、清蒸或水煮,少吃油炸、油酥類食物。
2、烹煮前將牛、羊、豬肉等去掉肥肉,雞、鴨等家禽類去皮。
3、改用低脂的牛奶、奶油、乳酪及優格來取代全脂的奶類製品。
4、每星期吃二到三次魚,減少其它肉類食物的攝取。
5、避免使用飽和脂肪烹調的食物,如薯條、漢堡、披薩、熱狗等。
6、少吃蛋黃(一星期不超過三個以上),但可吃蛋白。
7、多選用扁豆、豌豆、豆莢類等富含蛋白質與可溶性纖維的食物。
8、多選用蔬菜、水果及全穀類(糙米、全麥麵包、燕麥片、玉米片)及未加工的豆類製品等富含纖維的食物。
9、大蒜製品可以降低血中低密度膽固醇,同時提升高密度膽固醇。
 維持理想體重 
衛生福利部公告,國人理想體重指身體質量指數(BMI)為18.5 ~ 23.9 (約22±10%)。身體質量指數超過24就屬過重,超過27就是肥胖。以腰圍來測量是否肥胖更為簡易。男性腰圍超過90公分(35.4吋),女性腰圍超過80公分(31.5吋)就算是肥胖。體重超重會增加三酸甘油脂,增加壞的膽固醇,降低好的膽固醇。
肥胖者需減重,減重的方法靠限制熱量、均衡飲食及經常運動。均衡的低熱量飲食可減重,一般男性每天以不超過1600大卡,女性不超過1400大卡為宜。
 戒  菸 
不論是自己抽菸或吸入二手菸,香菸中的尼古丁會刺激交感神經興奮,使血管收縮,傷害血管壁,使膽固醇更易附著,造成動脈硬化。抽菸也會降低好膽固醇,升高三酸甘油脂及高氧化性低密度脂蛋白膽固醇,加速動脈硬化。
 多 運 動
規律運動的好處很多,可降低壞的膽固醇,降低三酸甘油脂及增加好的膽固醇,也可以減輕體重、降低血壓、改善心肺功能、促進血液循環。可增加胰島素的感受性、促進新陳代謝,也可以防止關節僵硬。
以上基本原則若能確實做到,就能減少心血管疾病的發生。也是治療高血脂症的最佳處方。
 膽固醇含量表  
膽固醇對身體有很大的影響,如果膽固醇升標會對心臟健康有不好的傷害。
每日不應攝取多於300毫克
美國心臟學會建議成人每日不能攝取多於三百毫克的膽固醇,所以細閱膽固醇含量表可以幫助你編排每天進食的飲食餐單。
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圖片來源 (ttp://hslist.blogspot.tw/2011/08/blog-post.html)
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分類:健康

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