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[減重][超仁]減肥能夠抗老化嗎?要如何搭配飲食才能兼顧健康跟瘦身

好不容易成功甩掉贅肉,許多減重族卻發現皮膚乾燥且長出細紋,老態橫生!不當或過度減重,會影響女性荷爾蒙的分泌,造成卵巢退化、身體代謝和循環功能變差,導致皮膚老化,建議減重時仍要注意飲食均衡,另可優先把山藥、魚和豆漿等6大天然食物列入菜單中,減重兼抗老。
減重方法錯誤:內分泌失調老化快
常見女性與體重奮戰時,採用偏激的減重方式,例如惡性節食、單一食物減重法和無油飲食等,往往造成體內缺乏必需脂肪酸必需胺基酸,無法發揮促使荷爾蒙的合成,導致內分泌失調,久而久之,容易有月經延遲或異常更年期提早報到的現象和困擾。
錯誤減重不僅會造成卵巢功能退化、荷爾蒙功能異常,也會讓血液循環變差,攜氧率變低或不足,容易手腳冰冷。此外,養分無法及時供應到皮膚和頭髮,易引發肌膚老化和掉髮的老化現象;缺乏營養基礎的皮膚,也容易受外來自由基的攻擊,造成免疫力下降,增加感染和感冒生病的風險。
減重飲食挑選:(v)好油與蛋白質  (x)生冷食物
營養均衡是體重控制和預防老化的最佳飲食方法,其中,好的油脂和蛋白質絕對不可缺少!「好油脂」指的是多元不飽和脂肪酸,包括Omega-3和Omega-6,是人體無法自行合成卻必需攝取的胺基酸,有助荷爾蒙的調節和分泌,平常可從魚油亞麻仁籽油堅果中補充。
攝取足夠的蛋白質食物如雞蛋、牛奶和豆漿,則可補充必需胺基酸,不僅可提供身體能量,輔助減重,也能促進荷爾蒙正常分泌,進而預防老化。
另外,還要避免攝取生冷食物,盡量以煮過的溫沙拉取代冷沙拉,多樣化蔬果搭配綜合菇和鮭魚、鮪魚或雞肉,不僅可吃下有助抗發炎抗氧化的植化素,也能提供人體必需脂肪酸、必需胺基酸和膳食纖維,同時達到體重控制和防老抗老的保健目標。
 六大減重抗老食物 
在各種天然食物中,哪些食物應該被優先列入飲食菜單中?趙函穎營養師推薦6種必吃的平價好食材,包括山藥、魚、豆漿、黑芝麻、大番茄、薑和薑黃。
1.山藥
山藥含有豐富的粗纖維、維生素B群和植物雌激素,有助腸道蠕動和調節內分泌,且黏液中含有可以保健腸胃的酵素,以每100公克山藥取代50公克白飯(約1/4碗)的比例,適度取代其他主食,有助減重。
2.
魚肉屬於低脂肉,油脂量比其他動物性肉類更低,每周吃1至2次、每次攝取份量約手掌心大小,可補充Omega-3和蛋白質,有助平衡體內油脂,也可幫助合成荷爾蒙,預防老化。需注意的是,魚肉盡量熟食,若吃生魚片應沾性質溫熱的芥末殺菌與中和食物寒性。
3.無糖豆漿
豆漿不含膽固醇,含有大豆異黃酮,具有抗氧化、平衡荷爾蒙的作用,且富含纖維有助腸胃蠕動,是減重族的良伴。
4.黑芝麻
黑芝麻含有亞麻油酸,具有降膽固醇和抗氧化的作用,且成分中的芝麻素可護肝,維生素E抗氧化,另有鈣、鐵和纖維等營養素,建議每天取1小匙(約15公克)新鮮芝麻粒,磨粉後再食用。
5.大番茄
番茄不僅有豐富纖維,成分中的茄紅素更有抗老、抗氧化的作用,是女性美容、美白、美膚不可或缺的好食材。
6.薑與薑黃
兩者都有溫暖身體的作用,女性減重時常有氣虛的現象,容易手腳冰冷,建議飲食可加點薑,促進代謝,進而幫助減重和抗老。薑黃另有幫助代謝和抗氧化的作用,也是預防老化的養生食材。
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