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認識人體所需之微量元素

現代人多三餐在外,常吃的食物大多樣式差不多,蔬果類更是不易攝取,甚至一些人體所需的微量元素更是幾乎無從補充,導致現代人營養失衡,罹癌率年年攀升,此篇針對微量元素的部分做簡單的整理,讓大家更明白均衡飲食的重要性。
礦物質與微量元素參與酵素與荷爾蒙的合成,進而催化與調節體內細胞的生化及代謝。一般人認為人體對微量元素的需求量極低,而忽略微量元素的攝取,但其實人體內的酵素及維生素在缺乏礦物質的情況下,則無法發揮最大的效用,甚至會引發疾病及導致人體的健康問題。
礦物質是無機營養要素,人體是無法自行製造,必須由食物或外在物質提供,因此下圖整理常見微量元素及食物來源,讓大家可以更了解:
   
元素名稱

特性

可補充的食物
 

增加活力及補血

肉、蛋、魚、黑砂糖、大豆、菠菜等。
 

防止齲齒及骨質疏鬆

茶。
 

提高免疫力
抗氧化
前列腺及精液的泉源。

瘦肉、海鮮、雞心、蛋、胡麻。
 

抗氧化
抗癌
強化血管與肌肉

海鮮、栗子、蔬果及礦石。
 

抗氧化
減低紫外線的傷害
降低不孕
增加精蟲的活動力

蛋黃、洋蔥、鮪魚、大蒜、海鮮。
 

改善肌肉無力
抗氧化
提供腦部與神經細胞所需的營養

穀類、蔬菜、茶葉。
 

預防心肌梗塞
增加活力
強化毛髮、皮膚、牙齒
燃燒過多的脂肪

海藻。
 

提高智能
防止貧血
代謝尿酸

肉類、穀類、豆類
 

降低血糖及血壓
代謝脂肪

蔬果、肉類。
 

提高對壓力的承受度
促進骨骼跟牙齒的形成
提高生育率
促進胰島素的分泌
降低心血管疾病的發生

山藥、紅薯、空心菜、磨菇、花生、栗子等。
 

抗氧化
提升免疫力

綠茶、蘆薈、綠藻、人蔘、
大蒜。
飲食最重要是均衡,各類食物中都含有不同的營養素,甚至不能被彼此代替,因此經常變化對食物的選擇,絕對是有必要的。
分類:健康

超仁診所 https://www.facebook.com/drchaozen/ 江文超醫師結合皮膚醫學、美容醫學、中西醫整合減重 預防醫學療法等,打造個人化整合醫療,為患者找回良好的生活品質. 歡迎加入超仁診所[email protected]官方帳號[email protected]

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