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白毛台葡萄嘗鮮

白毛台位於新社鄉,海拔700公尺的台地。由於當地地勢平坦,晝夜溫差大,在地形氣候有得天獨厚的自然條件,孕育出來的葡萄在台灣首屈一指,無論是出口或國內銷售上皆獲得ㄧ致的好評,在網路上也被網友熱烈的討論與推薦,也因此打響了白毛台的名號,所以,我們特地慕名而來拜訪。
清晨,特地起了個大早,出遊的日子不會賴床,遠離城市的喧囂,來到台中新社山區,很幸運的,今天天氣並不很熱,山上有微風吹著,空氣中夾雜的是自然的田野味道,開過一段蜿蜒的山路。我們到了一間小學,門口掛著「白毛台首學-福民國小」,我們才知道我們已經到了葡萄的故鄉-白毛台。 
         首先我們拜訪張國興班長,班長是個純樸實在的農民,熱心的招呼我們泡茶,並和我們解說關於葡萄栽植的經驗過程,ㄧ切如數家珍般。葡萄對當地農民而言,就像父母親對子女ㄧ般,有著說不完的故事,何況葡萄容易損壞,照顧起來又得更加細心呵護才行。參觀張班長的葡萄園,班長的葡萄串比一般市面上的小,卻是粒粒結實飽滿。
班長說因為重質不重量,把瑕疵不好的果實去掉,剩下來的才能吸收充足的養分,確保消費者吃到的每ㄧ顆葡萄都是最好吃的。
        班長毫不吝嗇的拆了其中一串葡萄的防蟲袋,當場就請我們品嘗新鮮的葡萄,還教我們如何分辨藥斑和果粉的差別。藥斑是點狀殘留在果皮上,而果粉則是均勻的散布在果皮,每顆葡萄粉粉嫩嫩的而且特別大顆,吃起來好甜,口感也很棒,在葡萄園裡吃好吃的葡萄,真的是很特別的體驗。 
  隨後,我們順道拜訪當地的農民張賴銘大哥,相較於張國興班長的木訥,張大哥顯得幽默風趣許多。聊到他所種植的葡萄跟梨子,張大哥很有自信,他招待我們吃他自己栽種的梨子,還拿出他的「玩具」-甜度測試計,
         當場測試他的梨子甜度,果然真金不怕火煉,無怪乎張大哥對他的水果那麼有信心!我們同樣參觀了張大哥的葡萄園和梨子園,張大哥特別收購雞農的蛋殼作為肥料,這裡的農民都是憑著良心在種植,用最天然的肥料,希望讓消費者能吃到無毒害的天然水果。
其中有個小故事,因為張大哥的果園品質好又安全,相關單位希望張大哥的果園能作為有機示範果園,但是必須把他的果園和鄰近的果園分隔開來,張大哥拒絕了,因為他說當地居民世代務農,大家不分彼此,今天因為他的水果比較好,就要和大家分隔開來,如果是這樣,那他寧可不要當模範生。在白毛台這個小村落中,我們除了體驗了當地有名的水果,也深深感受到了濃濃的人情味。不只甜在嘴裡,更甜到心裡面。
我們看到今天白毛台葡萄的成就,是許多像張班長和張大哥這樣的農民辛苦經營的成果。農民靠天吃飯,面對不可知的未來,永遠是樂觀積極的面對,他們總是做得多,埋怨的少,勇於嘗試而不怕失敗。今日在一片不看好的景氣中,我們卻在白毛台這個小村落中,看到了台灣的動力。
分類:美食

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