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一抹青綠褪夏炎,典雅美茶入喉潤,身在高雄似京都,文雅靜室漫詩香。

人文薈萃的文化中心四周,一家像是京都風格的小室,激起了高雄道地日本茶的漣漪, 日式黃色燈令人放鬆,點綴在狹長靜謐的空間,在京都才會看見的茶店落地窗,室外與吧檯桌面頂上的圓吊燈,牆面上的走廊飾圓燈,以及地板的金色地牌,組成真正的日式町屋茶店。
日本茶 鹿兔哈 抹茶 Mocha Japanese
將門輕推至一人可過後進到內中,迎面看見身穿洗鍊簡約素雅的半西裝,素淨面容和優雅身形,專注處理著眼前的每盞茶品,無聲勝有聲,是日式茶特有的美感。
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日本新茶才有的獨門翠綠,從立春起的第八十八夜後採摘,風味香氣均衡,並有一說是為大吉與長生不老功效,這樣的傳說加持,讓它每年都是熱門搶手的極佳茶品。
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以木杓注水沖泡時就顯示出了其新鮮感,像春天草地般的綠映入眼中,觸動視覺後被深深吸引,迫不及待的想品嘗其美。
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一池茶水輕入眼,面上彷如清風過,在茶師的技藝下才有這樣的碧綠,賞心悅目到使人讚嘆外,喝下後在口腔裡瞬間香氣流竄,苦味清爽不膩,慢慢的層次遞減,像是舌面漣漪,茶湯入喉後變為回甘,然後稍作停留的讓人回味,茶香持續的在鼻後餘波盪漾,十分妙哉!
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最好的服務就是沒有服務,是讓服務不被發覺而存在著,淡雅香氣就是空間裡的特有小細節,烘烤茶葉緩緩散發出來的微香,飄散在四周圍,帶來穩定靜謐的氣氛,也是kansya帶給顧客能好好品茶放鬆的小魔法。
日本茶 鹿兔哈 抹茶 Mocha Japanese
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巧克力的美色令人難以招架,這只新焙茶除保留茶梗香味外,入口時不苦不澀溫和優雅,接著有如溶化後的巧克力感在舌面上慢慢覆蓋,進入喉頭時微厚重的慢滑感,一口一口的慢飲,讓心情也慢慢的好了起來。
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焙茶單飲時是一個風味,將其倒入高純度鮮奶,成為拿鐵後有如是頂級可可拿鐵,原先有點厚茶停駐感,而後取而代之的是滑順清爽,是會讓女性驚喜非常的口味。
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茶具分明的擺設是依據茶種不同而作,職人精神都是展現在每一處的細節裡,體現出日式茶屋獨有的無痕服務,觀察氣氛感受內在,是為人處事中最基本的禮貌,才能讓自己在社會中擁有一份尊重,每一分的嚴謹都能換得每一分的自在,也是kansya如此讓許多人體驗到格調自成的美學。
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美感感知不分年齡,這是一種人類與生俱來的本能,文化中心附近是貴氣文人們的聚集地,無論是上班族還是學生,都對事物的內涵要求相當高,因此如果連經過的高中生都願意入店,可見只要有內涵精神,是人都能感受到其傳達格調的意念,和每一個顧客有禮的接觸,提供無痕式的極佳服務,沖泡的過程畫面優美,離去時有著語調溫和的道謝,十分接近飲食界fine dining的的等級 , 而kansya japanese tea salon可說是 fine teasalon,無論您在何時前來,都能感受到這獨有細緻的美感。
食感66+ NO.06 : kansya japanese tea salon
高雄市苓雅區廣州一街145–6號 | 07 223 3753
週二休息,平假日: AM13:00 - 22:00
#日本茶  #鹿兔哈  #抹茶  #Mocha  #Japanese 
分類:美食

台灣少數商業級手機攝影師,南歐博物館收藏手機攝影作品,2021德國法國攝影賽銀牌和銅牌,2020 ipa 國際手機攝影大賽榮譽獎,TCPA入圍,專職於百行之中拍攝人物、美食、商品以及商業影片,並同時開課教授手機攝影技巧與質感攝影。

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