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日本美食網站拉麵排名資優生--曼谷麺屋一燈 Menya Itto

2017泰國曼谷行 食在曼谷
多呆個曼谷幾天,突然間會想吃泰國菜以外的食物,在拜完四面佛後,意外發現Erawan地下樓層竟然有麵屋一燈。我曾在台北看過它,但一直沒機會去嚐鮮,這間在日本Ramendb及Tabelog榜上,都是前幾名的資優生,所以這次看在不用排隊,就決定進去試試。    
2017泰國曼谷行 食在曼谷
曼谷的麵屋一燈座位空間不大,半開放式廚房,可以聽見日籍師傅與其它人的互動,聲音很有精神。    
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麵屋一燈的菜單(2017.10)。    
2017泰國曼谷行 食在曼谷
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2017泰國曼谷行 食在曼谷
比起台灣的一燈,曼谷一燈少了許多調味料。    
2017泰國曼谷行 食在曼谷
中文版本的吃麵教學。    
2017泰國曼谷行 食在曼谷
貼心提醒。    
2017泰國曼谷行 食在曼谷
招牌沾拉麵--濃厚魚介つけめん,Itto Noko Gyokai Tsukemen,另外又加點了溏心蛋。    
2017泰國曼谷行 食在曼谷
濃厚魚介つけめん碗中有雞胸肉及梅花豬肉,它們看似生肉,其實是因為低溫烹調的關係,吃起來非常嫩。而它的麵條屬於粗條,跟麺屋武蔵 武骨相傳差不多,單吃起來稍硬,但沾熱湯一起吃時,口感還不錯。    
2017泰國曼谷行 食在曼谷
一燈魚介湯頭喝起來很濃郁,但我必需說我沒有很喜歡。所謂魚介,通常是指用魚、貝類等乾料,熬制出來的湯頭,而一燈魚介湯頭,是以雞高湯為底,最後再加上五種魚介,所以喝起來會有"海鮮"味,不喜歡的人就會不喜歡。    
2017泰國曼谷行 食在曼谷
湯裡還附了雞肉丸,似乎加了軟骨,所以吃起來口感還不錯。    
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特製塩らーめんTokusei Shio Ramen,也就是塩味拉麵,這樣簡單的拉麵,反而是最合我的胃。    
2017泰國曼谷行 食在曼谷
營業時間:每日1130-1430;1800-2100
取材時間:2017.10
2017曼谷旅遊總覽  
飛行紀錄
國泰航空 CX495 TPE-HKG B777-300ER  商務艙
國泰航空 CX653 HKG-BKK A330-300    商務艙
國泰航空 CX754 BKK-HKG B777-200    商務艙
國泰航空 CX408 HKG-TPE B777-300    商務艙  
住宿心得
泰國曼谷羅盤天空風景飯店( Compass SkyView Hotel)  
食記
知名曼谷服裝品牌旗下之咖啡廳--GREYHOUND Café
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CNN、BBC、NHK、路透社等國際各大媒體爭相報導--曼谷鬼門炒麵
可以和浣熊、狐獴還有許多動物一起玩耍的咖啡廳!!--曼谷Little ZOO cafe     
獲得2018年米其林必比登推薦的曼谷老字號麵店--泰榮(Guay Tiew Moo Rung Rueang) 
#2017泰國曼谷行  #食在曼谷 
分類:美食

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