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地瓜麻糬

每天在噗浪走混也是要有點收穫的~
前幾天從排骨家偷來了一道食譜
不過我家沒有馬鈴薯,所以用了地瓜代替~
吃起來有點夜市買來的地瓜球的感覺,但是夜市的地瓜球應該是90%是粉~
而我做的地瓜麻糬90%是活的地瓜ㄝ~吃起來很軟Q
馬鈴薯請自行更改成你想變換的口味
地瓜,南瓜,山藥,芋頭...都行~ 
前兩者我想就不必加鹽了,吃甜的吧~
後兩種口味,加點鹽比較有味道
材料:
1.地瓜2顆 
2.太白粉4-5T(看你的地瓜大小)
作法: 看圖說故事
把地瓜削皮切小塊放進電鍋蒸熟,用叉子把地瓜壓碎,不必搗的很泥,因為我覺得吃到一顆地瓜粒也是不錯的口感
地瓜搗碎之後,分次加入太白粉拌勻(拌到看不到粉即可),如果想吃Q一點,可以多加1T太白粉
把拌好的地瓜泥用保鮮膜包覆,滾成圓棒狀~ 放進冰箱讓它成型,要煎的時候再拿出來切片
平底鍋加一點油,真的只要一點點,我第一次加太多,感覺油都被麻糬吸進去了!! 煎到兩面金黃即可起鍋~
趁熱吃,大人小孩都好愛~
原始食譜請參照這邊<--排骨泥的馬鈴薯麻糬
分類:日記

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