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[自煮食光] 北瓜 (魚翅瓜) 羹

跑了幾次福壽山
看到這個福壽山名產覺得很神奇
外表花紋像西瓜
切來來像冬瓜
煮起來則是甚麼都不像
他就是魚翅瓜 (北瓜)

體積有點大
所以不太好剖開
處理的時候要小心
不過後來上網查
有人直接整顆拿去蒸熟
蒸軟之後再慢慢處理
也不會像我切的時候好像多切了多餘的部分
只是內部的籽要很有耐心挑掉就是 
第一次處理這傢伙
先用煮冬瓜湯的方法
切塊, 加入各式丸類一起煮湯
這傢伙越燉越出現如魚翅般絲狀
像南瓜煮久了化成一絲一絲的樣子
口感很特別
真的很適合煮成羹湯
因為第一次煮削掉太多部分
第二次則是切對半先蒸熟
再把瓜肉挖下來煮湯
分量多好多
分類:食譜

就已經告訴你是碎碎念了咩......

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