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[自煮食光] 舒芙蕾

鬆餅粉 45 g
蛋 2 顆 (蛋白, 蛋黃分開)
奶水 40 g
糖 30 g
1. 蛋黃, 奶水, 鬆餅粉混合均勻
我先承認自己粉沒過篩
所以攪拌超久還看的見粉粒
以後粉從冷凍庫出來還是先過篩好了
真的懶不得!
2. 蛋白加糖打發, 再和蛋黃糊混合均勻
其實整體操作方法和做指型小西餅一樣
最近對厚鬆餅很有興趣
所以先挖了一些試一下
感覺沒有很完美 
火真的要很小很小才行
不然會變成兩面焦
中間麵糊還不熟
弄點卡士達醬遮醜 
剩下的麵糊就裝盒進烤箱
這才有點舒芙蕾的樣子
這次沒預爐 180 度烤 20 分鐘 
有預爐應該烤 8
分類:食譜

就已經告訴你是碎碎念了咩......

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