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[自煮食光] 戚風蛋糕 2.11

蛋4顆
糖50g
無鹽奶沙50g
低筋麵粉50g
1. 烤箱預熱150度
2. 蛋黃糊:
奶油軟化後, 和蛋黃攪拌到成偏白色, 粉類過篩後加入蛋黃糊, 攪拌至無粉粒
3. 蛋白糊:
蛋白打發後, 加入砂糖繼續高速打發蛋白
4. 取三分之一打發蛋白至蛋黃糊攪拌均勻, 再倒入全部蛋白拌勻
5. 用烘焙紙盒倒入麵糊八分滿
6. 150度先烤50分鐘
再忙別的事情沒顧爐
外表有點黑
口感偏硬
還有烤出來沒倒扣
縮小10%看起來比超級月亮放大10%超有感阿~
分類:食譜

就已經告訴你是碎碎念了咩......

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