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[自煮食光] 菊花餅乾

菊花餅乾
材料:
奶油270
糖粉120
蛋1顆
奶粉15
低粉167
高粉167
鹽一小撮
製程:
1. 奶油打軟加入蛋拌勻,糖粉過篩加入後拌勻
2. 麵粉過篩後築粉牆,加入1以手拌壓至成團至乳白色即可
3. 將麵糰放入擠花袋,以菊型花嘴擠至烤盤
4. 上火190℃,下火160℃,烤20分鐘出爐
這就是最近香港很流行的伴手禮曲奇餅
可以擠成圓形, 愛心,  長條亂七八糟的形狀
只是外面賣得好的手作曲奇都是吃起來很鬆軟
入口即化
自己做的雖然失敗率很低
別烤過頭不會有難吃的問題
但是要怎麼做到非常鬆軟這件事好像要不停嘗試加點新東西?
或是有甚麼秘訣我們還不知道呢?!
分類:食譜

就已經告訴你是碎碎念了咩......

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