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【吃台中】麵廊 MEE LANG。2020米其林餐盤餐廳。五星飯店主廚開的麵館。公益路美食餐廳。

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前幾周2020年米其林指南的必比登推薦、米其林星級餐廳、米其林餐盤推薦紛紛公布了中選餐廳名單
發現其中一家在我們家附近,前陣子才吃過的《麵廊 MEE LANG》有入選米其林餐盤推薦餐廳耶!
趕緊來分享一下我們的食記
米其林餐廳一般是指拿到星星的餐廳,像是一星、二星、三星等,是米其林指南中最高的榮譽
另外必比登推薦則是平價版的美食指南,代表物美價廉、高cp值的餐廳、街頭小吃等,台灣的標準是1000元以下能夠吃到3道不含飲料的料理
而米其林餐盤代表提供新鮮食材、料理用心值得推薦的餐廳,是米其林評審員發現美食的象徵,雖不到星級餐廳但未來很有機會摘星的潛力股
價格可能高於必比登推薦,但相對於星級餐廳更平價
台中這次一共有31家入選米其林餐盤推薦
詳細名單我把它紀錄起來在另一篇(👉https://reurl.cc/Oqkqkg )
以後可以一個一個去踩點
麵廊位於公益路二段與永春東七路交叉的路口轉角處
外觀的招牌標誌設計簡約,看起來蠻有質感的
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店內的用餐環境明亮寬敞,一樓還有挑高設計,四周有一些老闆收藏的藝術品,讓人吃麵的氣質都提升了
看介紹才知道,老闆有多年的五星飯店主廚經歷,後來決定自行開店,以《麵廊 MEE LANG》 命名
融合麵館與藝廊,意即 擁有藝術生命的餐廳 是藝術與飲食的交界之處 這裡更是亞洲麵類料理彙集
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牆上標示出店內的特色料理
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菜單Menu:
火鍋套餐需要前一日預約
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🔻 入桌後會先送上小菜,清爽開胃
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我們點了2種麵類、一份紅油炒手和一個鍋盔餅
🔻麻婆豆腐麵 $180
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麵廊麻婆豆腐麵裡的豆腐跟我以前吃到的麻婆豆腐麵豆腐不一樣
他不是嫩豆腐,口感有點Q彈比較像是板豆腐或者百頁豆腐的感覺
麵條帶點嚼勁的軟硬程度剛剛好
醬的味道濃郁包覆著麵條吃下去
滿口的花椒香,辣度還好但蠻麻的~~~
口味上是好吃但如果比較起來我跟RT爸都比較喜歡光復新村麵粉遇到水的麻婆豆腐麵
倒是特別推薦旁邊的糖心蛋 蛋黃濃郁口感滑順好好吃 !!!
🔻海南雞肉麵 $220
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海南雞肉麵裡的連骨帶皮的雞肉塊很多,還有許多青菜,有肉有菜蠻豐富的
雞肉咬起來軟嫩很好入口,雞湯感覺得出來是長期熬煮,顏色白濁
喝起來味道很濃厚卻不會覺得膩,好好喝~~~
推薦
🔻紅油蝦炒手 $120
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想要給孩子吃,所以請店家辣油另外放
每一顆炒手都很大很飽滿,裏頭有一整隻蝦子,肉汁的味道蠻鮮甜的
淋上辣椒油,花椒的香氣十足 
辣度我跟RT爸都覺得還好,倒是麻的強度比較高,會停留在口中很久
搭配炒手品嘗起來挺不錯的
🔻豬肉鍋盔餅 $65
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很特別的鍋盔餅,有點像是中式燒餅結合山東大餅?饅頭?的感覺
咬起來口感扎實有嚼勁,吃得到純粹的麵粉香
夾得餡料是豬肉碎末混和四季豆拌炒,還嚐得到花椒的椒麻香氣
鹹香夠味,好吃
整體而言《麵廊 MEE LANG》 的餐點口味上都還不錯,就是價格稍高了點
但從裝潢、擺設、餐具都不同於普通的麵館,相對有質感許多
而且主廚有多年五星飯店主廚資歷,今年麵廊又入圍了米其林餐盤餐廳
這個價位應該算是合理了
然後結帳的時候推薦可以使用RE紅包!最低有3%回饋還不錯👉 https://i.myre.life/mgm/5CXKB9PN
下次如果再訪想嚐看看米其林指南特別推薦的雪藏牛肋麵 以及黑糖口味的鍋盔餅 🤤
📍 店家資訊:
《麵廊 MEE LANG》 
👉FB粉絲專頁: https://www.facebook.com/meelang2018
📞電話: (04) 2252-3899
🏠地址: 台中市南屯區公益路二段612號 
🙆‍♀營業時間:周一至周日,11:30-14:30 ,17:30-20:30
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分類:美食

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