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[廚房筆記]芋頭糕

芋頭 芋頭糕 食譜 在來米粉
最近芋頭盛產時節 
前陣子喬喬的阿祖拿了好多自己種的芋頭
分送完鄰居後
想到之前在市場買的芋頭糕喬喬很喜歡吃
不如來自己做看看好了
材料
a.香菇, 油蔥酥(我使用hola買的鵝油香蔥) 適量
b.芋頭600g,
c.在來米粉300g, 地瓜粉30g, 冷水300g,
d.熱水700cc
e.鹽巴,胡椒  適量
做法
a. 將芋頭削皮然後使用刨刀刨成粗條狀備用 
芋頭 芋頭糕 食譜 在來米粉
b. 香菇切絲後爆香,加入油蔥酥與芋頭拌炒
芋頭 芋頭糕 食譜 在來米粉
芋頭 芋頭糕 食譜 在來米粉
c. 將在來米粉,地瓜粉,冷水,調味料先混合均勻後加入熱水攪拌成濃稠的米漿
d.與炒好的芋頭餡料混合均勻
芋頭 芋頭糕 食譜 在來米粉
e.倒入鍋中使用電鍋一杯半的水蒸熟
然後好吃的芋頭糕就完成囉!!
剛完成後的芋頭糕比較軟
可以等冷卻後放入冰箱冰一陣子後再拿出來脫模分切
然後下鍋煎成赤赤的金黃色
RT爸跟喬喬都說好好吃唷
#芋頭  #芋頭糕  #食譜  #在來米粉 
分類:食譜

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