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【新北永和私廚推薦】癮食堂。新北美食,道地雲南風味無菜單料理,一試成主顧!

癮食堂 雲南料理 無菜單料理 雲南無菜單料理 雲南風味
癮食堂 / FB粉絲頁 — 道地雲南風味料理,適合聚餐!
懶人包
  提供簡餐、無菜單料理、套餐料理
  私廚同時段預約至多2組
  私廚預約提早1天電洽,可溝通菜色
  提供外帶、外送
  與外送平台Uber Eats合作
  FB、電話預約
三~一  11:30~14:30 / 17:00~21:30 (週二公休)
店家簡介
癮食堂位於新北市永和區永元路上(永和福和橋旁),主推道地雲滇料理,提供一般簡餐、無菜單料理、套餐料理等,設有1、2F高質感舒適的用餐空間,適合聚餐。
1F空間~
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一進到癮食堂的店內,靠近門口的桌上放著一瓶酒精提供給顧客們消毒使用。(防疫做好做滿!!!)
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櫃台的菜單、裝飾品們都擺放得相當整齊~
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1F的用餐空間有2、4人桌,一旁有吧台區的座位~
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每個桌上都擺放著一朵帶著清香的新鮮花朵^^
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吧台區~
靠近門口的地方有擺放置傘架提供給顧客放置雨傘使用。
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吧台桌上擺放著飲用水,顧客可以自行取用~
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另一側的吧台區,以大理石為桌面主材料,搭配金邊椅背高腳椅,質感 UP UP~
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櫃台有提供置物籃可以自行拿取放置包包使用^^
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可以看到每一處的桌面都維持的相當潔淨!
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1F的空間大致上就是照片上的配置,接著我們上2F探險一下 
2F用餐空間~
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2F用餐空間全景~
可以看到2F的用餐空間,以8~10人桌為主,提供較多人聚餐使用。
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2F的空間放置許多雲滇在地的裝飾品,妝點整個空間,讓人一走進來就像置身於雲南一樣~
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2F有規劃男、女分開的洗手間,方便顧客使用~
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餐點分享
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今日無菜單菜色:(每人NT$700)
干貝炒蘆筍
魚露鮮蝦
山頭辣子雞
雲南凍豬手
滇丸蔬菜湯
西米露
緬式奶茶
米飯
緬甸高山茶
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湯品、甜點
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緬甸高山茶
這壺緬甸高山茶只要是來享用無菜單料理的捧油,都會附上一壺~
口感上滿順口的,帶有淡淡的茶香。
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雲南凍豬手
川燙過的豬腳搭配主廚自製的道地雲南醬料
豬腳ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的彈牙口感搭配內個醬汁,鹹甜的將將好,一塊接一塊HEN涮嘴餒!(如果是去骨的就更好了!!!)
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豬腳呼喊著:快來吃我XD
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干貝炒蘆筍
這一道干貝炒蘆筍,干貝的鮮甜完美的被鎖在蘆筍裡頭,每一根蘆筍都可以吃到干貝的鮮甜與本身的爽脆口感。
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J個蘆筍看起來如此的翠綠,光看就覺得HEN好吃~
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山頭辣子雞
帶點微辣口感的山頭辣子雞,烤過的雞腿肉搭配雲南道地的醬汁拌炒一波,完成!
一塊雞腿肉入口,感受到的鮮味頗濃鈺,肉質相當緊實細緻,或著醬汁一起吃,超~下飯DER~~~
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魚露鮮蝦
J個蝦子光看就讓人覺得HEN用心餒,直接把蝦身的蝦殼都去掉了!
醬汁裡有加入魚露,讓魚露的鮮甜味入蝦子的身,每一隻蝦子都可以吃到屬於魚露的甜還有蝦子本身的鮮甜。
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蝦子的肉質飽滿看得到!
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滇丸蔬菜湯
蔬菜湯裡頭的滇丸,每一顆都是主廚當日現拌絞肉現捏的,口感跟冷凍丸子差!很!多!
肉汁、蔬菜的鮮甜都鎖在一顆顆的丸子裡,每吃一口都好~滿足!
湯頭的部分滿清淡的,頗清甜,不錯~
西米露
甜點最愛的就是J個西米露!
西米露的口感Q度控制的將將好,搭配湯底,微微的甜,94美味~
緬式奶茶
鍋煮奶茶(使用大鍋煮製奶茶),煮好直送冰箱冰鎮(冰一波XD),不加冰塊,小杯配飯將將好
一入口內個滑順又香的口感,超~殼已餒!!!(唯一的小期望,價格可以修低一點點> <)
心得
第一次嘗試無菜單的雲滇料理,沒想到每一道都讓人頗為驚豔的,主廚自製的各種醬汁都可以吃到濃濃的雲滇風味(從醬汁就可以吃到主廚的用心RRR!),每一種食材搭配相對應的醬汁,提升了風味多加了口感上的層次,食材與醬汁的搭配得滿好的。
整體來說,無菜單料理的驚喜感、美味、價格、服務,癮食堂在這幾項上所得到的分數都滿高的,唯獨有一個小小的地方可以更好:豬腳去骨,期待之後再訪可以吃到更驚豔的雲滇無菜單料理。
菜單
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癮食堂菜單 (攝於2020.09)
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P.S. KWYT貼心小提醒:飲食心得較為主觀,可以斟酌參考,謝謝閱覽本篇文章的大家
簡評
【評分】滿分為5*🌕️
平均 4.5 🌕️
美味:4*🌕️
價格:4*🌕️
CP值:4*🌕️
服務:4.5*🌕️
再訪:4*🌕️
推薦:4*🌕️
停車:4.5*🌕️
消費資訊
用餐日期:2020.09
付款方式:現金
消費總價:NT$1400
平均價位:NT$700 / 人
店家資訊
癮食堂
⏰ 營業時間
三~一  11:30~14:30 / 17:00~21:30 (週二公休)
📍   新北市永和區永元路130號
📞  02-2926-6611
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分類:美食

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