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〔維他命Sea〕歡迎歸來!力爭上游的鮭魚

魚類 三文魚 動物森友會 海洋 動物

Photo by Fukahire on fandom

近日Switch遊戲《動物森友會》以高自由度的探索生活方式獲得好評,大家就算在現實中背著車貸學貸也想打開遊戲去釣魚還房貸。而在這跟大自然拼搏的過程中,你很有機會遇到耳熟能祥的對手-鮭魚。
鮭魚小檔案
鮭魚(Salmon),在港澳地區稱之三文魚。主要分為大西洋鮭跟太平洋鮭兩大類。
一般來說我們說的鮭魚泛指大西洋鮭。但其實這個叫法也是一種統稱,在大西洋鮭的大家庭裡不只有鮭,還會有鱒!
比較容易辦認的特徵是嘴巴,大部分鮭科的魚嘴巴上下頜都是微呈鈎狀,所以他們又叫鈎吻鮭。
肉色之謎
在動物森友會中擔任生物解說員的博物館館主 傳達對鮭魚作出這樣的描述:
『鮭魚啊……其實是一種白肉魚喔!』
『牠身上會呈現那別具特色的橘色,其實是因為牠愛吃磷蝦或蝦子等甲殼類生物的關係呢。』
『如果牠吃的是蝦子以外的東西,說不定就是其他顏色了。』

大家想必大吃一驚!沒錯,鮭魚的肉色其實原本是白色的!在過往養殖業開始對鮭魚進行人工養殖時,吃飼料大的鮭魚都比野生的鮭魚肉色淡不少。原因就像傅達說的,鮭魚喜歡吃磷蝦等的甲殼類動物,這些蝦子身上都有豐富的蝦紅素,蝦紅素在魚體累積,使魚肉變紅。
意外的,消費者都比較喜歡橘紅色魚肉。所以為了迎合市場需求與大眾的偏好,養殖業者開始在飼料中添加可食用色素,讓鮭魚肉色調到橘紅色。
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Photo from dsm.com

也因為肉色色澤會影響消費者的購買慾,業界對鮭魚的肉色定立了標準,讓肉色數值化,從而方便去溝通與比較。
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Photo from dsm.com

歡迎歸來
還記得釣到鮭魚的時候系統怎麼說嗎?(不記得就往上看~)
其實除了諧音以外,這句背後是有意思的!

鮭魚的成長過程比起你的人生更加大起大落。
鮭魚一開始是從河川孵化,在河川歷練了一年到三年後,就會成為長出銀色的鱗片的小魚,準備下海修練。
沒錯,鮭魚不只是在河裡或海裡找到,而依據不同時期在不同地方生活!
鮭魚在海洋中打滾多三到五年後,漸漸變得成熟穩重,也開始要金盆洗手考慮生兒育女了。
能生育的成魚會懂得找回家的路線,往出生地游回去,也就是游回河川,進行產卵,這就稱之為洄游。故鮭魚為洄游型魚類(不是所有鮭魚都是洄游性,像臺灣國寶魚櫻花鈎吻鮭則是陸封型[沒有降海]魚類)

所以,傳達說歡迎歸來,也是歡迎鮭魚從江湖歷練完回家哦~~~
生態上重要的角色
相信各位在看動漫或紀錄片時,都會看到鮭魚在河川被熊抓來吃。其實這背後意義相當重大。鮭魚是洄游性魚類,也就是說鮭魚有一段時間生活在海洋,吸收海洋的養份。當牠洄游到河川時,意味著牠這個生物個體把海洋的養份運送到河川的生態系統當中,被熊吃掉的話,就會把海洋的養份送到森林系統當中。

平常是上游因重力的作用下把養份往下沖刷到下游或流出海洋,現在反而有生物主動逆流而上,當一個自然界的大貨車,努力的回自己的家鄉,真想幫這力爭上游的鮭魚說聲:加油!
魚類 三文魚 動物森友會 海洋 動物

Photo by Drew Farwell on Unsplash


#魚類  #三文魚  #動物森友會  #海洋  #動物 
分類:學習

對於井底蛙,這口井就是他的世界,這一井涼水就是海洋。

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