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影響配置四因素

延伸閱讀1:https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467676269-顧客會只會買兩樣東西
延伸閱讀2:https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/463922072-簡單的管理概念分享
延伸閱讀3:https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/466827764-門市幹部培育
延伸閱讀4:https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/466114964-經營管理的變與不變
延伸閱讀5:https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467091179-步留率計算例題
https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467676335-服務系統的基本架構  
影響配置四因素
空間、動線、購買特性、區域
1.空間:以業種的差異而有不同的比例
商品空間、服務空間、顧客空間(比重加強)
2.動線:顧客動線愈長越好,員工動線越短越好
主動線(120;兩個人可以錯身為標準)、次動線(90)、其他動線(70)
3.購買特性:
計畫性(後)、關聯性(中)、衝動性(前)
例如:便利商店(CVS)的飲料佔30%的業績,飲料櫃放在最深處。
麵包店的櫃檯一般不放在門口
便利商店的櫃檯放在靠近門口的位置
麵包店面寬最好有5M以上
基本款:吐司(計畫性、、主動線)
牛奶、飲料
西點屬於奢侈品(次動線)
島型架可以增加顧客的洄游動線長度
麵包:飲料 = 4:1
鮮奶利潤10%
飲料利潤25%
試吃、叫賣、招呼
利用尖峰時間進行試吃叫賣
4.區域:
麵包區、西點區、冰箱區(飲料、冷藏、蛋糕)、島型區、櫃檯區、禮盒區(伴手禮、禮盒、盒餐、會議餐點)
永和西點業績大於麵包(人口密度高、住宅區)
分類:日記

從不同的角度,看到不同的景致。面對不同的問題,探索,從為什麼會變這樣?到為了甚麼而做?該做甚麼?簡單看法、簡單說明,簡單作法。簡單,是門不簡單的功夫。也正在一個簡單人生的究極之道上!

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