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「轉載」色素糖果.味精湯菜 小心添加物藏過敏原

資料來源:中廣新聞網
記者:徐韻翔報導
愛吃添加色素的糖果、或是添有味精的湯頭,小心暗藏過敏原,檢驗發現,國人對於食品添加物的頭號過敏原,對於「色素食用藍色1號」反應最明顯,專家提醒,色素吃多,也要小心孩子可能會有過動焦躁問題,至於常添加於湯裡與菜餚中的「味精」成為添加物過敏原第二名,提醒民眾留意自己飲食過敏問題,多吃天然食物比較健康。
一項檢驗針對103位懷疑有過敏體質的人,進行採血檢測結果發現,即使只是少量的食品添加物,但在體質過敏者身上,卻還是可能引起明顯的過敏反應。
實驗室副總許冠宗表示,上百名的受檢者中,有74人都對於食用色素藍色一號產生過敏反應、成為排行榜第一名,這種色素常見於糖果、飲料以及化妝品等產品中,而過敏原排行第二,則是味精,有64人對味精過敏,短時間吃進大量味精,可能出現頭痛、胸悶與心悸等症狀,甚至氣喘加重。
毒物科醫師表示,臨床發現,喜歡吃含有色素食品的孩子,常會有坐不住與焦躁不安等情形,天然色素比人工色素好,但成本較高,平常飲食應該盡量以天然為主,少加工,可減少接觸到添加物過敏原,至於味精,有醫師認為不必過於恐懼,少吃就好。
分類:健康

輕小說作者。喜歡輕鬆、歡快的故事和天馬行空的幻想。

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