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葡萄乾奶酥餐包

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簡介

奶香味四溢 加上葡萄乾的甜美
吃一口幸福的感覺
立刻湧上心頭~
一起動手來製造幸福的味道吧! ^^
轉至小魚媽的blog:
http://an771111.pixnet.net/blog   

所需時間

120 分鐘   

食材 (4 人份)

·
o 器材
o Panasonic製麵包機SD-BMS105T1台
o Panasonic烘燒烤微波爐NN-C2361台
·
o 麵糰材料
o 高筋麵粉300g
o 奶油30g
o 蛋1顆
o 酵母粉3g
o 水110ml
·
o 奶酥餡
o 奶油50g
o 糖粉30g
o 奶粉50g
o 蛋液1顆
o 葡萄乾30g
o 鹽3g   

作法

· 1   
高筋麵粉300g放入國際牌麵包機容器內
· 2   
加入一顆蛋
· 3   
奶油 30g
· 4   
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水 110ml
· 5   
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酵母粉3g置入酵母容器內
· 6   
選擇品項 14 (麵包麵糰) 行程約1hr
· 7   
接來製作奶酥餡 先將奶油室溫軟化後加入糖粉
· 8   
再用打蛋器打製顏色變白色
· 9   
再加入奶粉攪拌均勻
· 10   
攪拌均勻的奶酥餡加入三分之二的蛋液(另外三分之一留著塗表面)
· 11   
將奶酥餡與蛋液攪拌均勻
· 12   
包上保鮮膜或套上塑膠袋 放入冰箱內冷藏 等候麵團打好
· 13   
麵糰完成後取出
· 14   
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將麵糰均勻分配切成10等份
· 15   
將麵糰搓圓後桿平
· 16   
冷藏過後的奶酥加入葡萄乾
· 17   
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充分攪拌均勻後備用
· 18   
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將桿平的麵糰包入葡萄奶酥餡
· 19   
烤盤上鋪上烘焙紙 再將麵糰均勻擺好
· 20   
烘烤/發酵 設定溫度為40度 發酵60分鐘
· 21   
待麵糰變成兩倍大
· 22   
塗上蛋汁
· 23   
再用烘烤>180度>30分鐘
· 24   
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出爐囉!
· 25   
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香噴噴的葡萄乾奶酥餐包完成啦!   

小撇步

不喜歡奶味太重的朋友,奶粉部分可以減少     
#網路食譜 
分類:食譜

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