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北海岸美食推薦 ~老梅綠石槽 必喝石花凍  天然的寒天飲品 石花凍50元吃到飽

垃圾不落地 , 記得丟在垃圾桶 ❤️
  • 可退火氣,消暑
  • 低熱量、體積大,可滿足食慾
製作石花凍的原材料大菜日本人稱為「寒天」/「天草」,民間又俗稱為「海燕窩」。每年5~7月為其盛產期。常附生在靠近海岸岩石上,海水深度約一至一點五公尺處,因此即使退潮也不見得能直接採得,多須潛水採取。
藻類含有豐富的藻紅素、藻藍素及維生素B1、B2,及礦物質
剛採收的石花菜腥味較重,且不能直接食用,必須以「六泡六曬」的程序漂白去腥,「六泡六曬」是反覆地利用淡水加以清洗後,放置太陽下曝曬。經過反覆的清洗與曝曬,能去除雜質、鹽分及腥味,將原材料石花菜本身的暗紅色變淡為象牙色。
台灣稱菜燕、石花凍或洋菜凍,是一種流行香港、澳門、台灣等地的甜品,形狀呈膠塊狀,是以從海藻植物中提取的膠質石花菜熬煮過後冷卻而成,製法簡單,入口冰涼爽滑,是夏天消暑小食之一。
以上文字擷取自維基百科 圖片為我們自行拍攝
在前往老梅綠石槽的道路旁,有著幾家販賣石花凍
我們這次選擇一群單車騎士進去購買的店家 「超鄭石花凍」
非武漢疫情期間還有50元內用吃到飽(但不提供廁所) 附近有公廁 
整塊的石花凍經過分切,變成好入口的大小 
石花凍的口感有點介於不甜的果凍跟珍珠的中間,清爽又能滿足口腹之慾
店家搭配蜂蜜以及檸檬跟石花凍一起 ~酸酸甜甜的又有口感 好好喝 
有石花草可以買回家
也有製作方法分享 
店家名稱 : 超鄭石花凍
地址  :  新北市石門區253 公 地 2 鄰 28 號
電話  :  02 2638 3282
營業時間 : 08:00- 18: 00  無公休日 
老梅綠石槽http://fruitlove.pixnet.net/blog/post/5517485
石門小肉粽 http://fruitlove.pixnet.net/blog/post/3877379
分類:美食

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