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《美食採訪》黑豬灶爌肉飯


彰化 黑豬灶 爌肉飯

招牌爌肉飯配小菜味噌湯。

位於彰化的黑豬灶爌肉飯簡單的店面,擺了幾張桌子和椅子,白板上的菜單選擇不多,爌肉飯、豬腳飯、滷肉飯、油豆腐、白菜滷、筍絲和味增湯,卻總是排滿絡繹不絕的人潮,每個人來到店裡,都會直接向老闆喊:我要一碗爌肉飯大的!而老闆也很厲害,總能忙碌之中記得每一位客人的餐點內容,且動作俐落絕不馬虎。一碗爌肉飯從外觀看上去,就只有梅干菜和一塊肥瘦均勻的爌肉,其實有兩種吃法,一種是豪邁的大口咬下去,另一種是把爌肉碾碎拌入飯裡,端看個人喜好。別看這金黃色的爌肉邊邊帶皮的肥肉,只要吃一口絕對顛覆你的想像,口感綿密就像蛋白膠質,完全沒有一點油膩感,且入口即化,忍不住多扒幾口飯,配上梅乾菜更是解膩,獨門滷汁實在讓人一口難忘!
彰化 黑豬灶 爌肉飯

一塊礦肉、梅乾菜、淋上滷汁超讚!

彰化 黑豬灶 爌肉飯

浸在滷汁精華裡的美味控肉。

彰化 黑豬灶 爌肉飯

白板寫著今日菜單。

後記:彰化滿街都是爌肉飯,我相信好吃的爌肉飯一定不只這間,其實我很怕吃肥肉,但我永遠不會忘記當我咬下去爌肉的第一口有多驚豔,綿密的感覺就像嫩豆腐一樣入口即化~保證顛覆你的刻板印象,好吃之餘還有幸福的滿足感👍 
#彰化  #黑豬灶  #爌肉飯 
分類:美食

國內旅遊線的採訪記者 照片引用請註明Instagram:_f_e_n

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