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廚娘生活

都快三個月了,終於想來幫自己的廚娘生活做點記錄了。
從來沒想過自己可以堅持這麼久,以前總是說,「回到家都那麼晚了哪有空煮飯」,現在才明白,那都只是因為廚房不專屬於我,沒有動力。
現在也真的明白,原來忙著煮飯的時候,真的不會餓,煮完了也有種吃不了太多的感覺XDD
看了一下照片,從2018/8/18開始,我每天不間斷地回家煮晚餐。
有點忘了是個什麼契機,翻翻照片,某人是在7月底終於來把遺留的雜物都清空,或許是因為這樣,我才開始覺得這是一個完完全全屬於我的家。
一開始,我是用之前辦信用卡送的小湯鍋在炒菜,因為我一直覺得煮一人份的餐,太大的鍋不方便,反而不好翻炒。
可是漸漸地,我也覺得它有點不夠用,至少我無法使用它來煎蔥抓餅...(仔細想想,買鍋後我也沒煎過 = =)
於是8月底我終於選定了鍋寶的不沾鍋4件組,一開始的時候很猶豫,不沾鍋容易因為刮痕產生毒素,但其它鍋種感覺要養鍋很麻煩,又容易因為油溫什麼的控制不當而失敗,感覺很不適合廚房新手的我。
最後就是抱持著一種,把不沾鍋當做消耗品使用的心情買下它的,因為鍋寶4件組是一個炒鍋一個平底鍋,所以我目前只有用炒鍋,另一個就當備品收著。
買鍋後,每天回家煮飯變得非常期待,我開始天天想著要煮什麼菜好~
一開始,我買了些半成品,像是鑫鑫腸、貢丸類的,後來覺得有點無趣,開始想煮自己平常晚餐會買的東西。
於是開始了燴飯類,豬肉燴飯、牛肉燴飯、麻婆豆腐燴飯,其中麻婆豆腐還是我目前覺得最好吃的,牛肉燴飯都沒有外面吃的好吃。
上個禮拜被全聯的火鍋底料吸引,不小心買了一包以後,居然煮了4天才終於吃光...
這禮拜想練習炒米粉,試了幾次都不太對,今天總算是覺得有點算成功了~(加了辣椒感覺什麼都對了XD)
之前還有請阿母教我怎麼滷肉,五花肉,超好吃又可以吃超久的,可是我覺得真的太浪費素蠔油了,9月初做過一次後好像就沒再試過了。
也沉迷過一陣子的炒飯,試過很多次,總是不太成功...肯定的是,冷飯放到袋子冰起來,隔天要炒之前先把飯在袋子裡粒粒分開,炒的時候比較不會黏成一團! (還是得回家親眼看阿母炒一次比較有用我覺得...)
先後順序不太一樣,下一篇再把照片都貼上來好了~
真的覺得很神奇,明明就也沒學幾道菜,怎麼就三個月過去了0.0 (現在都在愛料理裡面找食譜)
覺得最奇怪的是,以前用小電鍋弄照燒雞肉還蠻成功的,怎麼現在都無法,難道少了味醂只用糖代替真的不行嗎?? 還是要找時間把味醂買回來試才行!
分類:食譜

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