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[食記]樂軒

      好哀傷,明天居然要上班了,狂歡後的冷靜跟星期一憂鬱來得好突然。
只好來點文字恢復一些能量了。
    這個連假讓我最期待的就是這個傳說中的和牛專賣了,燒肉吃起來! 一抵達內心就整個很興奮,立馬幫招牌拍張照。
和牛 樂軒 燒烤

樂軒和牛專賣店

和牛 樂軒 燒烤

套餐菜單

      一開始在網路上看菜單的時候,真的是很難從中得知自己會吃到什麼樣的菜色,大部分都是看別人的食記,才能知道詳細的菜色,以上的菜單都會有前菜,湯品,麵食,主食,燒肉,甜點等,但詳細的湯品應該是會有所不同,這次我們吃的是世界的盡頭,主要是想吃吃那些高級食材吃起來是什麼味道,就是想奢華一次,世界的盡頭這名子真的是取得超級霸氣的,肉的等級也是來到了日本和牛的冠軍--松阪牛,燒肉搭配的食材也都是高級的食材,有魚子醬、松露、金箔等,點個世界的盡頭,直接把那些所謂的高級食材都點到頭了,大概就是這樣所以叫這個名子吧! 雖說菜單都是寫雙人/四人,但店員在介紹的時候有告知其實可以依照人數出餐,單數的朋友們也都可以點套餐,蠻人性化的。
和牛 樂軒 燒烤

專人燒肉以及擺盤讓你拍照

和牛 樂軒 燒烤

放上金箔的和牛,以及鱘魚的魚子醬   

     店內有專人幫忙烤肉,聊聊天介紹食材,還很人性化的幫食材打光,想必也是很多人來用餐都是會讓相機先吃,店員也都見怪不怪了,但這些肉肉們都這麼美,如此金碧輝煌的菜色,真的是會讓人很想拍照呀!
   這是我第一次吃到所謂的魚子醬,店員解說怎麼吃魚子醬才是專業的吃法,首先要先用旁邊的木製湯匙將一口的份量放在手背上,讓魚子醬恢復點溫度,再吃風味比較好,第一次聽到這種吃法,其實我心裡是想說這樣吃真的會有什麼差別嗎? 基於實驗的精神,總是要測試一下直接吃跟用溫度溫熱過的差別到底是差在哪? 實驗過後,我個人是覺得有差,直接吃會比較有海鮮味(不好意思說魚腥味),溫熱後口感較順,我個人是不覺得差異有很大啦! 
和牛 樂軒 燒烤

松露搭配紐約客部位的肉片

和牛 樂軒 燒烤

文房四寶之拿來燒肉

和牛 樂軒 燒烤
    秘製的醬汁搭配毛筆讓你刷肉,這道我個人是最喜歡的,紐約客部位搭配新鮮的土雞蛋,再以松露配越光米,吃下去整個就是舒服阿! 趣味性也是挺有的,肉的口感軟嫩配上滑順的生雞蛋那種冰涼帶點熱度順口的香味,真的是好想再吃一口,但至於傳說中的食材松露本人,我真的是吃不出味道,我還怕混淆味覺特地直接吃了一片,沒有味道,再配肉跟飯一起吃,還是沒有味道,我不會欣賞夢幻食材,還特地去google別人吃松露是怎樣的感覺,我完全感覺不到,真是令人難過。
和牛 樂軒 燒烤
和牛 樂軒 燒烤
   這是我第二喜歡的燒肉,厚片牛舌佐金箔,本來店員在烹煮這道菜時,我還以為店員烤太老了,因為肉已經有點金黃焦色了,心想說這是和牛呀! 烤這麼老會好吃嗎? 但相信專業就對了,口感完美! 這個厚度,一開始我吃起來根本難以想像它是牛舌,因為平時吃到的牛舌都是薄片,這種厚牛舌這樣的表面金黃內部軟嫩,真的是很好吃呀! 再搭配上金箔那種視覺效果,讓大家在討論心目中的第一名時,我著實是把它跟紐約客配生雞蛋猶豫了一下。
和牛 樂軒 燒烤

海膽和牛握壽司

和牛 樂軒 燒烤
   海膽搭配和牛的握壽司,店員現場製作,海膽吃起來很新鮮,再跟店員聊天的過程中,意外的得到了冷知識,原來我們平常吃的是海膽的生殖系統,奇怪的知識增加了呢! 我真的是不知道,吃得開心就好了! 
和牛 樂軒 燒烤

牛筋烏龍細麵

   這是主要的麵食,烏龍細麵搭配牛筋,牛筋也是非常的滑順入口即化阿!! 我也很喜歡細麵的口感,咻咻咻的吃進口中,一下子就沒了。
和牛 樂軒 燒烤

蔥爆牛肉

和牛 樂軒 燒烤

薄片牛舌搭配洋蔥蔥花

和牛 樂軒 燒烤

水果

和牛 樂軒 燒烤

甜點

和牛 樂軒 燒烤

店家招待的牛肉炒飯

   最後搭配上水果、甜點,店家招待的牛肉炒飯,結束了這一回合,在吃炒飯的時侯,總會想起香港朋友告訴我的炒飯知識,一個成功的炒飯是要有鍋氣在裡面的,就是吃下去要有熱氣包裹著飯粒,我可以肯定的說它有! 由於這個說法每次吃炒飯的時候,默默的就會把這件事當作一個評分炒飯的標準,我個人也喜歡吃鬆鬆的,粒粒分明的口感炒飯。
  由於這次很多東西都是活了30個年頭第一次嘗試的奢侈品,所以內心的那股興奮也讓食物更加美味了,也很喜歡大家一起嘗鮮討論口感,心目的第一名那種氛圍,像這樣的高級食物還是要有伴一起去吃,才能真的覺得好好吃喔~ 好好玩喔的那種感覺吧! 生活周遭有親朋好友可以一起這樣去嘗鮮,真的是挺確幸的,玩耍過後又有了源源的動力去面對星期一了! 
店家資訊
店名:樂軒台中店
地址: 台中市南屯區惠文路328號
電話: 04-2382-8982
#和牛  #樂軒  #燒烤 
分類:美食

偶然看到以往的網誌,彷彿回到過往,閱讀便可回憶,決定騰點空間寫些網誌,可以是食記,可以是筆記,可以是生活分享。

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