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[10.7 雜食記]慢慢來~別急! 金瓜石‧緩慢民宿。(用餐篇)


飯後甜點 - 九份著名的竽圓,裡面還有紅豆跟花生,甜甜的,好好喝~  
緩慢民宿 - 山月慢食、九格朝食  慢慢吃,別急。  
由於緩慢民宿太舒服了~  
所以,除了有去附近的119咖啡(緩慢招待的免費下午茶)坐了一會,回到民宿就不太想出去了,好在這邊有提供精美的晚餐跟豐盛的早餐,早餐是只要入住就有,晚餐的話就要預約了!  
受到颱風的影響,今天很多人取消訂房,其實今天天氣不錯說...連帶的晚上在這用餐的人也不多。  

餐廳  
山月慢食  
這的晚餐,就叫做山月慢食,在這邊吃晚餐還蠻特別的,光吃的晚餐就要1.5hr,因為管家們會用心的講解每一道菜,所以說菜算是這邊的特色,個人還蠻喜歡的。  
在來關於這邊的菜色,都是採用當地新鮮的食材為主,同時也會隨這季節而做變化,每上一到菜,管家都會講解一次,說明這些菜的由來跟特色,再這慢長的用餐時間,是一個與其他人互動的好時刻,不過我好像只顧這拍照,哈!  
來看看這邊有哪些菜吧~  

黃金番茄醋  
首先是開胃菜 - 黃金番茄醋,特別醃製的醋番茄,浸泡在薰衣草醋中,喝起來酸酸甜甜的,還蠻好喝,管家還會請我們喝之前,拿起這杯醋,在燈光下搖一下,聽說可以看到閃亮的金粉在杯中流動,有如淘金者在溪中發現金沙那時候的心情。  

煙燻三味  
這是從鯊魚上面取出來的鯊魚卵、鯊魚凍、鯊魚烟,這些都是以前漁民為了讓這些食物可以放久一點,而採用煙燻的方式做處理,不過這些東西經過料理後,還蠻好吃的。  

鹽烤白帶魚  
白帶魚,蠻常吃到的魚類,大多都是以油煎的方式來料理,但是這邊的白帶魚則是在上面抹上黑胡椒跟鹽巴後下去烤的,吃的時候可以先吃一口原味,在擠幾滴檸檬汁下去,不夠鹹的話,旁邊還有海鹽可以沾;還有這道菜,都會附上一小杯酒,男女各有不同,男生搭配的是清酒,女生則是梅酒,烤白帶魚加上一杯小酒,還蠻有風味的吃法,哈!不過我喝完清酒後,又跟管家要了一杯梅酒...  

鮮味海菜  
3種海菜、3種沾醬,共九種吃法;這些東北角當地的現採的海菜分別有茶葉藻、紅筊白菜、鹿角菜,都可以沾上3種不同的沾醬吃看看,嘗試各種不同的味道,而這3種醬料分別是柴魚醬油、日式柚子醋、梅子醋,個人比較偏好梅子醋。  

金箔飛魚卵燉飯  
這道菜可正了!  
濃濃的金瓜石礦工風味,先說這飯,以前礦工在礦坑裡面吃飯,因為環境的關係白飯到了坑道裡面總是被染成黑黑的,不過這邊的飯是加了竹碳粉,裡面在配上飛魚卵,上頭還有搭配醃白蘿蔔跟棗子。  
在來看看旁邊的配菜不就是爌肉、炸肉腐、不知道名稱的魚跟一些常見的家常菜,這道菜根本就是縮小版的便當料理。  

汆燙食蔬  
中午來就看到那兩台類似推車的東西,不知道要幹麻?現在總算知道,原來那是晚餐的一部分 - 汆燙食蔬的料理台,簡單點說就是所謂的燙青菜!  
首先先依照自己的口味,調製自己喜歡的醬汁,然後那邊會有當季現採的蔬菜可以選擇,共有4種,把你想吃的菜拿進去滾燙的湯裡面燙一燙,在夾起來放盤子上就可以吃了。  
除了剛剛調製的沾醬還可以搭配緩慢提供的滷肉,也很好吃。  

鮮卷米粉湯  
這個鮮卷米粉湯,在喝湯之前可以看到一個碗跟一根木棒,裡面放的是蒜頭酥,用木棒將蒜頭酥捣碎之後,可以依照個人口味放入湯中。  
湯裡面當然就是小卷根米粉,北部特有的米粉,另外在配上筍絲、香菇、粗米,用慢火熬煮40分鐘後,在加入新鮮的小卷,這湯很濃郁,好喝,只是小卷裡面有塞東西,那個我吃不慣。  

礦工甜點  
這是今天的最後一到菜,好吃的甜點,一碗是酒份著名的竽圓,竽圓湯裡面除了竽圓,還有紅豆、花生...等配料;另一碗則是東北角特產石花凍,上面還加上少許的檸檬皮,喝起來清清甜甜的,而這兩樣都是當地有名的甜品,好吃的勒!  
吃到這,晚餐也用完了...  
整體來說,真的是很不錯的一餐,除了料理好吃以外,最特別的就是這邊的說菜,增進了主客之間的互動,雖然不一定每個人都喜歡這樣的用餐方式,但我還蠻喜歡的,這也正是緩慢這裡用餐的特色,呵~  
接下來,換早餐,這早餐很豐盛喔!  

緩慢早餐  
九格朝食  
在緩慢住了一晚以後,這天超早起來的,早餐是7點半才開始,所以早上起來一直待在房間裡面,很舒服的休息這...  
到了早餐時間到,就先下來用早餐。  

排成九宮格狀的小菜  
今天在緩慢吃的是台式早餐,在這九宮格裡面的菜,都是一些傳統的菜色,有肉鬆、蛤仔、鮪魚醬、蛋....等,九樣菜分別裝在不同的碟子裡。  

粥、魚、湯  
除了九宮格裡面的小菜,還有一盤糖醋魚可以配,而最主要當然還是粥,這粥裡面有地瓜絲,除了配小菜以外還可以在裡面加入海苔醬,這個海苔醬,小時候吃粥的時候還蠻常加的,有種懷念的感覺,呵~  
然後那個糖醋魚,我不知道魚的名稱,但還不錯吃說,粥的話是平常就很常見的紫菜蛋花湯。  

早餐附的飲料  
另外早上用餐的時候,還有一些飲料是放在櫃檯那,可以自行去取用,除了柳橙汁跟熱咖啡外,有一個煥采消化湯道是第一次看到,而且還蠻好喝的說。  
早餐也是慢慢吃就好,粥跟湯的話不夠還可以請管家幫你添加,不過看到那個菜色,整個吃起來真的很飽,太豐盛了。  
吃完後我就先回房間去窩這,泡這茶坐在陽台的椅子上欣賞這山中的美景,離11點的退房時間還蠻長的,這麼棒的地方我可不想這麼早離開,非得撐倒退房時間到不可,哈!  
晚上還有一頓大餐要跟桃園的朋友一起享用,只是那天離開緩飯後拍的照片都跟記憶卡一起壞掉了。  
所以那天後來的行程,東北角四季灣、北海岸...等的照片都沒了,隔天還跑去買一張新的,還要去新竹的二泉湖畔跟蕭如松藝術園區,要先把記憶卡的問題解決,不然沒辦法拍照。  
金瓜石-緩慢民宿  
check in時間:下午3點前,check out時間:上午11點前。  
電話:02-24961111  
地址:台北縣瑞芳鎮金瓜石石山里山尖路93-1號
緩慢官網:http://www.theadagio.com.tw/  
我的相簿  
[10.7 旅遊誌]慢慢來~別急! 金瓜石 - 緩慢民宿。(景觀篇)  
[10.7 旅遊誌]金瓜石 - 沿這山中的小徑,慢慢走~ 我來到119咖啡館。(緩慢民宿 番外篇)  
[10.7 雜食記]從小吃到大的美味,福隆‧鄉野便當,令人懷念的好味道。  
[10.7 旅遊誌]東北角海岸 - 像霜淇淋的南雅奇岩。  
[10.7 旅遊誌]東北角海岸 - 位於台灣最東邊的三貂角燈塔。 

煥采消化茶
分類:美食

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