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腐肉的味道

氣味連結學習理論認為,
這個世界上大部分的氣味,都是經由後天習得的。
而且,對特定氣味的好惡,往往與學習當下的情境息息相關。
比如說,當你第一次聞到媽媽身上的香水,
是在爸爸打媽媽的家暴情境當中的話,
這個味道,將會在你心中種下負面的恐懼情緒,
以後如果你再聞到他,一來你不會喜歡,
二來童年時候的陰影回憶也可能會一下子浮上枱面。 
氣味,總是能在瞬間喚醒塵封的記憶。
有一天晚上我去超商吃宵夜,買了一碗皮蛋瘦肉粥。
還來不及吃第一口,對面坐下來了一個微胖長髮的中年女子。
她渾身上下都是臭酸味。
潮濕,梅子發酵了,蘋果爛了,
再加上腐肉的味道。
她不是遊民,她買了一包洋芋片,一杯冰咖啡,
眼神空洞地吃喝,感覺像是剛剛下班,非常疲累。
她可能是在餐廳或美食街工作的清潔人員吧。
我終於吃了第一口粥。
天哪,我快吐了。
這不是第一次在超商吃宵夜,
也不是第一次吃皮蛋瘦肉粥。
但我實在無法承受,
粥爛肉糊還有臭蛋隨著熱氣上升,
混和了令人不快的空氣加乘下來的爆炸性結果。
以後,我的深夜食堂菜單,應該再也不會有皮蛋瘦肉粥了 
食物本身並沒有錯,
是我的嗅覺,拒絕了我將腐敗送進肚子裡。
食物 氣味 嗅覺 情緒 記憶

Photo by Tadeusz Lakota on Unsplash

#食物  #氣味  #嗅覺  #情緒  #記憶 
分類:生活

奈森。獨立調香師。

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