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橙香巧克力布朗尼

我不是個愛吃巧克力的人,
嚐一點點就會覺得膩了,
costco很紅的松露巧克力,前年跟同事合買了一盒,到現在還在冰箱裡(還可以吃嗎?)
看在布朗尼做法簡單,加上家裡有塊高級黑巧克力,
好像是從西班牙還哪兒來的,放在那讓它長毛也是很過意不去....
布朗尼的做法頗容易,
只要有奶油、巧克力、蛋、麵粉、糖、核桃就可以了,
所有的材料攪拌均勻,烤一烤就是個好吃的甜點。
材料(4人份)
1.蛋  1個
2.糖  75g
3.苦甜巧克力 70%  100g
4.無鹽奶油  60g
5.低筋麵粉  40g
6.柳橙皮屑  1/2顆
7.君度橙酒  1大匙
8. 核桃  40g
步驟是這樣的
1. 隔水加熱融化奶油與巧克力,稍微放涼備用
    (巧克力融的比較快,奶油切小塊一點免得巧克力煮過頭)
2. 篩過的麵粉混合柳橙皮屑,可用專門的削刀或是削下皮後切絲。
3. 混合蛋和糖,不需打發,只要攪拌均勻,看不到明顯砂糖顆粒,伴入1.
4. 加入酒,因為我沒有君度橙酒,加了點白酒進去,味道也不錯
5. 分次伴入2.,不需用攪拌器,用刮刀混合即可,加入一半切碎的核桃。 
6. 烤模底部抹上奶油防止沾黏,鋪上一層烘培紙後倒入麵糊,表面灑上剩下的切碎核桃。
7. 用180度烤20~25分鐘,用刀戳戳看,上面沒有沾黏就可以囉!  
我家的烤盤有點大,做出來的布朗尼有點矮,不過烤出來的成果還不錯,
表皮脆脆的,裡面巧克力味很濃郁又帶點橙香,紮實又濕潤~
分類:食譜

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