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不專業品酒——義大利酒

在 Bologna 交換的時候意外地碰到 coronavirus,整天待在家只好自己給自己找事做。於是就開啟了我的喝酒之旅,有些酒可能比較沒什麼評價,因為那些通常就是我開始寫這篇以前所喝的酒,屬於不雷,但卻沒有到驚艷的程度,因此回想起來比較沒什麼印象。

Vini Bianco 白酒

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https://www.santamarialapalma.it/en/products/aragosta/

ARAGOSTA

來自薩丁尼亞島,用 Vermentino (一種白葡萄品種) 釀造,種植範圍廣泛,包括薩丁尼亞、西西里、Toscana......等地。包裝上都會有這隻龍蝦,所以我都稱它龍蝦牌,但實際上龍蝦只是當地 Alghero 的美食象徵。酒廠則是黑色標籤上的 CANTINA SANTA MARIA LA PALMA。
濃度12.5%,口感中性、不酸、也不會很乾、很順口,搭配蝦的料理非常適合。
我個人是不太喜歡酸的口感,因此名列我心目中排名的第三名。
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https://www.donnafugata.it/it/i-vini/damarino/

DAMARINO

來自西西里島,用 Ansonica 以及少許西西里島的 Grillo 和 Zibibbo 釀造而成,以上都是白葡萄品種。酒廠是DONNAFUGATA。
濃度11.5%,搭配蝦的料理也滿適合的。
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https://www.donnafugata.it/it/i-vini/lighea/

Lighea

來自西西里島,用 Zibibbo (一種白葡萄品種) 釀造而成,Zibibbo 也被稱作 Moscato d’Alessandria。酒廠是DONNAFUGATA。
濃度12.5%,剛入口的時候帶有特殊的甘甜味,接著會出現一點微酸的感覺,最後則會回苦。
我個人對於一開始特殊的甘甜味覺得稍微有一點怪。
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http://www.lamancina.it/en/all-wines-mancina-italy/pignoletto-frizzante.html

PIGNOLETTO Frizzante

來自 Bologna省 Valsamoggia,用 Pignoletto (一種白葡萄品種) 釀造。酒廠是LA MANCINA。
Pignoletto 不只是某種葡萄品種,用它釀成的葡萄酒也稱作 Pignoletto,是波隆納省很經典、有名、很有特色的葡萄酒。而我待在 Bologna 這段期間當然清一色也喝了不少 Pignoletto。Pignoletto 裡又有細分成許多的識別,例如這瓶就是 Colli Bolognesi DOC,而細分中最有名的就是 Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOCG,以及其次也很重要的 Colli d’Imola DOC、Modena DOC 和 Reno DOC。
Frizzante 是在義大利很常見的微氣泡酒,而 Spumante 是氣泡酒,相較 frizzante 有更多的氣泡。
濃度12.5%。
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https://bonzara.it/product/bonzarino-bianco-pignoletto-frizzante/

BONZARINO Bianco — PIGNOLETTO FRIZZANTE DOCG

來自 Bologna省內一個小鎮 Monte San Pietro,酒廠是 TENUTA BONZARA。
這瓶就是在前一瓶有提到最有名的認證 Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOCG。
後續介紹到所有的 Pignoletto 葡萄酒,會發現可能來自不同的省,但都是在 Emilia-Romagna 大區裡,因為 Pignoletto 葡萄的耕種地區就是在 Emilia-Romagna。
濃度12%。
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https://www.poderifiorini.com/prodotto/pignoletto-frizzante-docg-spazzavento/

Spazzavento — Pignoletto Frizzante DOCG

來自 Modena 省,酒廠是 FIORINI。
濃度12%。
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https://aziendaagricolaisola.it/colli-bolognesi-pignoletto-superiore-docg/

Colli Bolognesi Pignoletto Superiorie DOCG

來自 Bologna省 Monte San Pietro,酒廠是 Azienda agricola ISOLA。
濃度13.5%。
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https://www.gaggiolivini.it/it/vini/pignoletto-frizzante-d-o-c-g/

Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante D.O.C.G.

來自 Bologna省內的小鎮 Zola Predosa,酒廠是GAGGIOLI VINI。
濃度11.5%,聞起來有一點甜;喝起來很順口、不會感覺到酸或苦澀,喝完之後會有一點甜味浮現。
喝完這瓶直接咚咚咚,打敗龍蝦牌白酒,躍升成為我名單中的第二名。
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https://www.chiarli.it/it/chiarli-modena/prodotti/rose-bacco-pignoletto-doc-frizzante-0000442.html

Rose di Bacco — Pignoletto DOC Frizzante

來自 Modena 省,酒廠是 CHIARLI。
濃度10.5%,乾性酒、口感順口、剛喝下去有一點水果的甜味,吞下去後舌頭會出現一點酸的味道,這個酸有點打破我對酸的印象 — 讓人整個臉部扭曲的酸。我滿喜歡這個酸的感覺,會讓我想接著喝下一口。
直接屌打 GAGGIOLI 成為我心目中的第一名。
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https://www.mezzacorona.it/it/prodotti/i-classici/gewuerztraminer

GEWÜRZTRAMINER

來自北義 Trentino,酒廠是 MEZZACORONA。
濃度13%,口感偏乾,不太算是大眾口味。屬於有個性、有特色的酒,不是每一個人都喜歡,但應該會有特定的顧客群會滿喜歡的。

Vini Rossi 紅酒

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LAMBRUSCO VINO FRIZZANTE

來自 Parma 省的一個市鎮 Torrile,用 Lambrusco (一種黑葡萄品種) 釀造,產地為 Emilia-Romagna 和 Lombardia。酒廠是 CANTINE CECI。
濃度11%,微氣泡、喝起來有點酸酸甜甜的味道。
理論上應該是還可以的一瓶酒,但因為非常失敗的搭配到不適合的料理,我當時是配香腸,感覺超怪,因次也對這瓶特別有印象。
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https://www.tenutasantacroce.it/merlot

Merlot

來自 Bologna省 Valsamoggia,用 Merlot (一種黑葡萄) 釀造,Merlot 的原產地其實是法國,但現在已經遍佈各地了。釀酒廠是 TENUTA SANTACROCE 。
濃度13%。
這個牌子是經朋友介紹說是滿有名的牌子,但我自己本身還是偏愛白酒勝過紅酒。
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VIGNA DEL CRISTO Sorbara DOC Secco

在 Modena 省的 San Prospero 裝瓶,使用 Modena 省 Sorbara 地區所種植的葡萄釀製而成。酒廠是 CAVICCHIOLI,在 Modena 省的 Campegine。
濃度11%,微氣泡酒 Frizzante;帶有一點點果酸味,這酸味會促進食慾,讓人想一杯接著一杯;從入口到吞下去完全不會感受到苦味,也不會回苦。
在紅酒排名裡穩坐第一,就算跟白酒一起比較,也能夠勝過龍蝦牌白酒 ARAGOSTA 成為第三名。

Vini Rosè 粉紅酒

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https://www.santamarialapalma.it/en/products/aragosta-rose/

ARAGOSTA ROSÈ

又是龍蝦牌,喝過白酒之後,這次挑了瓶粉紅酒。
來自薩丁尼亞島,由 Alghero 的紅葡萄釀造,龍蝦牌的粉紅酒與白酒不同,不是用 100% 的單一葡萄品種釀製而成。
濃度12%,很中性、喝起來順口、不會很乾,還有一股很特別的淡淡的酸酸甜甜的味道。搭配食物也算是都 滿好搭配的。
比起龍蝦牌白酒,粉紅酒更有特色一些,但我個人還是偏愛白酒XD,可能我本身就是愛白酒勝過其他種酒。

啤酒

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https://www.birramoretti.it/le-birre-di-casa/birra-moretti-ricetta-originale/

BIRRA MORETTI

MORETTI 是義大利最有名的啤酒品牌之一,最早是從義大利北部的城市 Udine 發跡,創始人就叫做 Moretti,大紅大紫之後被海尼根買走了。
濃度4.6%,好喝、不會苦。
我自己覺得滿不錯的,都直接買一箱回家。我在 Bologna 其實也只喝過四種啤酒,單就喝過的幾種來比較的話,我會推這款,是我心目中的第一名。
這裡只介紹三種,剩下的那款......一方面是喝起來實在是太糟了,讓我對它的印象只有「很母湯!」,另一方面就是我自己也想不起來它的名字。
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https://www.birramoretti.it/le-birre-di-casa/birra-moretti-limone/

BIRRA MORETTI LIMONE

檸檬口味的MORETTI。
濃度2%,一點都不苦、滿甜的,喝起來有點像水果汽水,完全感受不到是在喝啤酒,大概就是台啤水果酒的概念。
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https://www.warsteiner.com/our-beer/premium-beer/

Warsteiner PREMIUM BEER

來自德國的啤酒,酒廠是 Warsteiner,是德國最大的私有啤酒廠,銷售量在德國排名也是很前面。
濃度4.8%,味道很苦,但其實心裡 OS 是超級苦,可能我本身不喜歡苦的酒,所以對苦特別敏感吧。總之,這瓶不太適合我。
Warsteiner 有出好幾款啤酒,我只試過這款 PREMIUM BEER,有興趣的可以每瓶都去試試看,我自己還是先 pass 好了 XD。
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https://www.birraichnusa.it/le-birre/

ichnusa

在義大利的路上,我最常看到的路人在喝的啤酒,一個就是前面提到的義大利大宗 MORETTI ,再來也很常出現的就是這個牌子 — ichnusa,原產於薩丁尼亞島。
濃度4.7%,氣泡很足,相較於前兩瓶會覺得這瓶的氣泡非常足;啤酒味較重、喝的當下會稍微有一點苦味,但在可接受範圍內。
排名位居第二,主要是因為氣太足了,會讓我覺得喝起來有點吃力,一堆氣在嘴巴裡,吞得很累 XD。
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http://peroni.it/birre/peroni/

PERONI

Peroni 跟 MORETTI 的發展有點像,發跡於北義的小城鎮 Vigevano,同樣也是用創始人的名字來命名 Peroni,也是大紅大紫之後被其他國家買走,現在則隸屬於 Asahi。
濃度4.7%,氣泡量比 ichnusa 少,比 MORETTI 多,喝的當下沒什麼感覺,之後才會回苦,有越喝越苦的趨勢。

MARTINI

我的 flatmate 很喜歡喝 MARTINI,我所有喝過的 MARTINI 都是他們請的,但因爲時間久遠,每瓶也喝不多,實在沒什麼印象。這兩瓶是不一樣的,MARTINI PROSECCO 是金色包裝的,MARTINI ASTI 是銀色包裝。
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分類:美食

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