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短評:Ruby Tuesday聲請破產 關185家店

疫情 餐飲 關店 經營 策略
課程推廣:勞動部全額補助-台灣青年餐飲零售業國際行銷人才養成班  https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/544698904
1.幫助我們重新定位,讓我們在疫情的衝擊下得以慢慢恢復,並且維持之後更長期穩定的發展~~很公關的說法
2.十年前因次級房貸引發的金融海嘯帶來的衝擊,有些業者至今仍未完全恢復~~美國離我們太遠,不曉得這個說法的依據是從哪裡來的
小結:疫情對餐飲業的衝擊有如骨牌效應~~還不曉得會倒到甚麼時候!
Ruby Tuesday聲請破產 關185家店 https://udn.com/news/story/6813/4919567?from=udn-catelistnews_ch2
短評:
1.聲請破產不代表我們要跟大家說再見~~那是說bye bye?
2.許多以內用為主的餐廳都因外送和外帶的需求提升而大受打擊~~外送與外帶也改變了餐飲業的經營模式  
小結:沒有得來速或外送服務的業者,生存更加困難~~被困住當然就很難
延伸閱讀1:有關於市場區隔的一些看法 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/471579620
延伸閱讀2:客人不來、我們就走出去!~~外送外帶市場 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/469404404 
疫情 餐飲 關店 經營 策略
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Ruby Tuesday聲請破產 關185家店
2020-10-08 12:05 世界日報 / 編譯林梅婕 
疫情 餐飲 關店 經營 策略
Ruby Tuesday宣布聲請破產保護,關閉185家店 美聯社 

美式連鎖餐廳「魯比星期二」(Ruby Tuesday)7日宣布聲請破產保護,將永久關閉185家分店,成為最新一波受新冠疫情影響而破產的餐廳,但該公司表示仍有部分分店持續營運。
「魯比星期二」總裁萊德曼(Shawn Lederman)表示:「聲請破產不代表我們要跟大家說再見,而是幫助我們重新定位,讓我們在疫情的衝擊下得以慢慢恢復,並且維持之後更長期穩定的發展。」
該餐廳於1972年在田納西州瑪麗維爾(Maryville)成立,至今已成為橫跨全球的餐飲連鎖企業,旗下分店多達200多家;除了遍布美國和加拿大,香港、智利和科威特等九個國家也都有據點;過去他們以沙拉吧餐點聞名,因此在疫情期間受限於人人隔離的情況,生意大受影響。
疫情爆發前,由於市場動向和需求的改變已對部分餐飲業者造成些微的創傷,許多以內用為主的餐廳都因外送和外帶的需求提升而大受打擊;此外,十年前因次級房貸引發的金融海嘯帶來的衝擊,有些業者至今仍未完全恢復。
疫情對餐飲業的衝擊有如骨牌效應,數家知名餐廳陸續在暑假期間聲請破產;洛杉磯著名的加州披薩廚房(California Pizza Kitchen),與其母公司查克起司(Chuck E. Cheese)都分別在7月和6月時聲請破產;同樣來自加州的平價連鎖牛排館時時樂(Sizzler),9月亦捱不過疫情,正式聲請破產。
市場研究公司NPD Group指出,今年4月至6月的期間由於許多店家被強制關閉,餐館的訪客率暴跌47%;雖然恢復經濟活動後訪客逐漸恢復,但8月的訪客率仍下跌25%;對於像魯比星期二這樣沒有得來速或外送服務的業者,生存更加困難。
分類:職場

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