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食|法藍心油醋

上次買的油醋都不錯,這次回購。
在店面試喝油和醋覺得品質很純粹,香氣很自然。
但說實在,同款的好油醋在台灣買總是比在國外貴好多,清酒也是,哎。
記錄一下這次買的:葡萄牙 Cobrancosa EVOO (Extra Virgin Olive Oil)。
據說尾韻有胡椒和芝麻葉的香氣,雖然我很喜歡芝麻葉但我沒品油師那麼細膩的感受,吃不出來。但這支的果味和辛辣感還蠻明顯。多酚 421.7ppm。
據說橄欖油的多酚可抗氧化並有益心血管健康,但我覺得用油最重要的是不要經過高溫,可能質變並失去營養成分。
分類:生活

所有生活中的碎念雜想,找到了適合的地方。

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