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「麻薯」介紹── 不可缺少的美食點心

麻糬(麻薯)是以糯米製成的食物,有些人說因為麻薯是糯米做的,所以容易導致消化不良,所以分別在亞洲地區,像是台灣、中國、香港、日本都有發展,而台灣常見的麻薯無論是有包餡或者沒包餡都很常見、沾花生粉食用也是很常有的品嚐方式,黑糖醬,這篇將介紹麻糬的特色。

傳統美食── 麻糬緣由

麻糬的起源是來古代中國,村裡居民把全部的米聚集在一起蒸熟,再將熟米不斷攪和、捶打,直到所有米粒的形狀都消失,故麻薯成為一大塊澎鬆Q彈的大塊米團,然後村子裡面的人一起分享這塊米團,便發現米團竟然有香又好吃,形成了現在的麻薯。

受到日本影響的台式麻薯

麻薯|閩南式麻薯知識

台灣被日本統治之後,深深受到日本麻薯的影響(大福)的影響,並且將餡料包在裡面,進而行成為今天常見的麻糬做法,而做法簡單且好上手,受到台灣人、亞洲人的歡迎,尤其在南部地區特別盛行,民眾相信土地公愛吃甜,在中秋節時,家家戶戶會製作麻糬,作為節慶食物慶祝中秋佳節。
分類:健康

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