分享

素食日式料理小故事:宮田白鶴蔬食創意料理

素食日式料理小故事:宮田白鶴蔬食創意料理
*食物照片:(圖片為109/08/23攝於台北宮田白鶴創意蔬食料理)
【其實又是課堂作業】
素食 日式料理 宮田白鶴創意料理 台灣美食
*故事內文:
在今年一月,我去了一趟日本大阪、奈良與京都。日本保存了很多古蹟,也有不少佛寺,融合了日本當地與中華傳統文化的深厚底蘊,而身為一個素食者,在日本要吃到素食困難重重,因為是自由行,而在行前忘記再次確認攜帶行李,導致忽略了很重要的「泡麵」,因此,在日本時常買便利商店的碎蛋沙拉潛艇堡、三明治夾蛋等。在日本的素食稱為「精進料理」,在京都最終找到一個中國大陸的店家,最終吃到他們製作的純素食的餐點。回到台灣後,對於日本的文化產生一定的嚮往,但對於日式料理,內心所知卻是有限,一直以為僅有壽司。
  身為一個素食者,觸及不到真正的日式料理,不過卻也有仿日式料理的素食店。在暑假,八月和台北朋友相約見面,在行前便討論要吃什麼,恰恰朋友一樣自小茹素,於是她便詢問我想吃什麼類型的,懷著對於日本的憧憬,我回答她「日式料理」,因此,她便推薦了幾家素食日式餐廳,最後,我選擇這家――宮田白鶴創意蔬食料理,原因是名字很美。這是一間日式居酒屋,我們相約雙連站,一起走到這間餐廳。看了菜單,我們合點了四樣,分別為:日式燒鰻、芥末乳酪球、酥炸天婦羅與特製蛋餅,外加點了素食啤酒(酒精為0%)與黑麥汁。日式燒鰻,看名字很像葷食,其實是用麵糊去包裹素料加上海苔製作而成;芥末乳酪球則是微微的芥末味道,並不會有嗆辣感有Q彈的口感,咬破還會爆漿;酥炸天婦羅其實便是素食的甜不辣;特製蛋餅並非外面所製成的蛋餅皮,而是傳統手工蛋餅,用麵糊直接遇熱成為餅皮,所以吃起來則是軟嫩、Q彈。接著,飲料則是選擇素食啤酒與黑麥汁,素食啤酒沒有酒精,僅有啤酒的味道而已,自從上大學受了不殺生、不偷盜、不邪淫、不妄語、不飲酒五戒後,但很好奇啤酒喝起來的感覺,因此,買了杯素食啤酒;黑麥汁則是因為健康,所以便選擇買下。
  雖然身為素食者,無法真切地體會日式料理的味道,但素食的日式風格料理,多了點環保,對於日式料理的體驗算是成就達成。
#素食  #日式料理  #宮田白鶴創意料理  #台灣美食 
分類:美食

🦋中興大學 中國文學系 碩二🦋 暱稱:白白 筆名:李詩嵐 這裡是我的文學天地,不定期更新。

評論
上一篇
  • 《以家人之名》觀後感
  • 下一篇
  • 短篇小說創作:改寫九色鹿本生故事
  • 更多文章
    載入中... 沒有更多了