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當偏頭痛或失眠焦慮來襲時,想想是不是飲食『鎂』中不足了!!

生活中,我們常聽到鈣和鐵營養素,卻比較少注意到『鎂』,鎂是人體中排名第四的巨量礦物質,參與了骨骼構成、訊息傳導等功能,在身體中也扮演了相當重要的角色,一旦缺乏了也會產生許多症狀。

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我的一位朋友,前陣子突然頭痛全身無力,緊急就醫檢查,結果發現是「鎂」缺乏!朋友這才知道原來缺鎂會造成這樣的狀況,令他相當驚訝,這也是我為什麼想跟大家聊聊『鎂』的原因。
鈣、鐵、鈉,大家耳熟能響,但是「鎂」大家卻不熟悉,現在讓我們一起來瞭解這個營養素吧~
鎂在身體扮演的角色以及缺鎂會有什麼症狀呢?
鎂大部份儲存在骨骼、肌肉還有神經、血管等組織中,幫助構成骨骼結構、維持正常的神經功能、還有協助肌肉收縮、維持免疫功能還可以幫助血糖穩定等等的功能,而鎂的缺乏可能會造成心律不整、肌肉無力痠痛痙攣、罹患高血壓的機率增加、注意力不集中、偏頭痛、失眠、焦躁不安等症狀。
鎂跟神經、肌肉、情緒、免疫息息相關。
堅果種子富含了大量的鎂,比如每一百公克的白芝麻有379mg的鎂,花生有230mg,腰果有220mg,而每日飲食指南指出,每日需攝取一份堅果種子,我們根據指南每天攝取堅果種子,就可以提高鎂的攝取量唷。
什麼樣的狀況下會缺乏鎂呢?
鎂在身體中扮演著相當重要的角色,但卻常常被忽略,國人飲食中鎂的攝取普遍不足,根據調查,國人成年人的每日攝取量約只達建議量的70-75%,除了攝取不足另外老年人、長期酗酒者、糖尿病控制不良者、消化道疾病患者也都是缺鎂的高危險族群。
該如何從食物中攝取鎂呢?
鎂存在於綠色蔬菜、全穀類、核果類、豆類、燕麥等食物中,衛生福利部國民健康署在2011年公告的國人膳食營養素參考攝取量中指出,每日成人鎂建議攝取量女性約為320毫克,男性380毫克。
另外食物的搭配,像是主食我們可以將白米改成燕麥飯(每百公克含鎂112mg),炒高麗菜加入蝦皮(每百公克含鎂283mg),或是喝髮菜湯(每百公克含鎂242mg),一點點的小技巧就可以從飲食中攝取到更多的鎂唷~
  

大家要均衡飲食,健康快樂『鎂』一天唷!!

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分類:健康

安安,大家好,我是一名在飛機上打工的營養師。想用輕鬆愉快的方式跟大家分享營養分享健康<3

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