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|美食| 台北 - 愛新覺羅原味.鮮採嚴煮AisinGioro Restaurant

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台北市大安區愛新覺羅原味.鮮採嚴煮AisinGioro Restaurant
這次是Aiden生日
找到了這間很特別的餐廳
到這邊用餐前建議先線上訂位
餐廳會訂製屬於你們的菜單
也可以先將餐點點好
現場擺在桌上的menu就會印上名字及餐點
但不會有價位在上面 是不是超貼心的
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餐廳內的用餐環境
可以看到到處都是龍蝦的裝飾
主打的餐點不用多說也知道是龍蝦
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入座就看到一隻超大的龍蝦娃娃坐在壽星的位置上
其實有點好笑
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壽星的盤子跟我們的還不一樣
就連口布上也有一隻小龍蝦
也太可愛了
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旁邊小包廂的草鞋
實在太可愛了忍不住拍了下來
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這是我們今天的menu
上面有我們的名字及Aiden的29y生日
可以帶回家留作紀念 是不是很棒呢
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入桌後店員馬上幫我們倒水
但這個水不是一般的水
而是一種茶
是上面那張照片中的植物泡成的
有淡淡薰衣草薄荷味
非常特別也很好喝
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首先先上了活的龍蝦給我們看還有拍照
接著就拿回去廚房料理囉
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前菜 - 太極黃金雞湯 
當日溫體土雞腿肉、干貝、鮮蛤蠣等真食材,歷經二階段、四小時的慢火孕育, 不加鹽巴、味精及任何調味料 ,清香、甜美、有層次。 雞湯的味道非常清香但又不會清淡到沒有味道 雞肉也是很鮮嫩  
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前菜 -  魚子醬.炭烤海膽肋眼牛 
海洋黑鑽魚子醬 + PRIME頂級牛肋眼的香氣與油脂 + 馬糞海膽的鮮甜細滑,
會是您難忘的絕妙美饌 
原本點的是 松葉蟹酪梨沙拉
但因為季節性食材的關係
在現場更換了菜色
魚子醬+馬糞海膽+牛肋眼 非常美味!! 來這邊用餐的可以試試看 雖然只有一條少了點 但非常值得嘗試唷   
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接著店員將處理好的龍蝦送上
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也一併送上清酒
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將龍蝦放入萬古燒
加入清酒
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用可愛的小沙漏計時15分鐘
萬古燒中間的是火山岩
加入清酒
利用500高溫悶煮熟
萬古燒可以使肉質保持鮮甜
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  主餐 -  萬古.活龍蝦石板燒  嚴選最佳大小CHIX等級「加拿大野生活龍蝦」,鮮甜、饒富海味 500度高溫火山岩、 愛新覺羅特調清酒與百年工藝「萬古燒」在桌面悶煮烹調。 酒氣與新鮮海味在萬古燒內交織產生的開蓋絕美香氣,加上肉汁完美未流失的龍蝦Q彈肉質,絕對值得您用心一嚐! 經過漫長的15分鐘後終於可以品嘗了 店員還告訴我們 龍蝦身體較鮮甜建議先吃 螯及關節味道較重    
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餐廳特製的醬料 右邊是水果醋醬 口感比較清淡 左邊是綜合海鮮醬 有點微辣,味道較重 兩種都很特別    
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炭烤 -  龍眼木炭烤至尊「黑毛和二牛」
黑毛和牛肋眼×台灣飛魚卵(2P)、黑毛和牛肩捲×阿里山現磨山葵(2P)能讓您同時品嚐不同部位的肉質與甜度,
搭配山葵、剝皮辣椒和飛魚卵重口感的龍眼木炭烤和牛,能帶出美妙的多層次的口感變化 
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炭烤 -  龍眼木炭烤溫體雞腿 
鹽烤表現精準調味與恰好的熟度,炭香中釋放肉汁本身高雅香甜;
明太子(鱈魚卵)細緻顆粒與雞肉咬勁佐濃滑奶醬形成多層次的華麗口感。 
我們選擇的是明太子口味
溫體雞腿搭配海苔粉
炙燒明太子醬加上海苔粉
意想不到的組合
卻是意外的美味
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火鍋 (湯頭) -  果香雞骨老火湯 
日日新鮮熬煮的濃郁老火雞湯底,不加任何調味料,輔以階段式工序搭配雞骨、雞肉與蔬果,
歷經四小時二階段慢火孕育而成,是滑而不膩的健康好湯頭 
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火鍋(主餐) -  美國頂級PRIME牛小排 
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火鍋(主餐) - 台灣宜蘭豪野櫻桃鴨
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 火鍋(配餐)-  草蝦花枝燙 
草蝦跟花枝打成泥
搭配九層塔
滾水煮5分鐘即可
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附餐 -  讚岐烏龍麵  
烏龍麵非常Q彈有嚼勁
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附餐 - 龍王粥
天然,不含鹽、味精、化學調味料的火鍋湯,輔以招牌富含甲殼素龍蝦頭&殼熬煮之鮮美高湯,
搭配精選好米熬煮而成的「龍王粥」清甜、濃郁、健康,粒粒皆精華! 
接著是我們期待的龍王粥
光聽名字就覺得好像很厲害
先上了一杯龍蝦高湯、蛋、蔥、海苔絲、白飯
接著將我們火鍋中多餘的湯汁及殘渣過濾掉
將食材倒進去鍋中熬煮
就成了龍王粥
真的是非常精華的粥呢!
雖然和我們想像中的不太一樣
但味道其實也還不錯
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甜品 -  烈日金鑽 
這是以傳統夜市醃漬水果口味為基調,將台灣最出名的金鑽鳳梨包裹
愛新覺羅主廚手做冰淇淋而產生的迷人「鹽酸甜」台灣古早味 
中間像馬卡龍的外層是火龍果做成
內層夾著餐廳手做的冰淇淋
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甜品 - 冰雪奇緣
炙燒生鮭魚,搭配愛新覺羅自製手作巧克力餅乾冰淇淋! 生鮭魚與冰淇淋全新邂逅的絕妙口感,搭配酸甜滋味與濃郁柑橘奶香,是最佳的味蕾開心好時刻 冰淇淋上面是炙燒生鮭魚 口感有些奇特 冰淇淋則是餐廳手做的巧克力冰淇淋 不得不說 他們手做冰淇淋非常好吃阿!!!    
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最後是生日訂製的情話綿綿
總共有6顆棉花糖可以搭配旁邊醬料
以及附上事先寫好的卡片
愛新覺羅很用心地注重每個小細節
服務上也是沒話說
整體用餐下來不會吃得很趕
像法式料理上餐的方式
等我們用餐的差不多才會上下一道
更不會像有些餐廳為了接客人而很趕著收餐上菜
套餐有分兩種價位
一種是奢華雙人套餐($2980)
另一種是極品雙人套餐($4980)
今天選擇的是奢華雙人套餐
中間的菜色很多都可以加價換
總共花費是4210+10%
愛新覺羅原味.鮮採嚴煮AisinGioro Restaurant
地址➡️台北市大安區市民大道四段104號
電話 ➡️02 27786580 
營業時間 ➡️17:00 - 23:30
線上訂位
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#travel  #taichung  #taiwan  #美食  #food 
分類:美食

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