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傳統人氣麻糬介紹|夏威夷也有麻糬!

麻糬是許多亞洲國家都有的美食點心,但是口味跟外貌會有所不同,在台灣就有好幾種不同型態的麻糬,從台灣客家傳統麻糬到原住民麻糬,本文將介紹國外的麻糬究竟是如何?

異地傳統麻糬介紹

麻糬是日本的一種年糕,由糯米舂成糊狀。在過去幾個世紀里,年糕最初被用作宗教儀式的祭品,但從日本平安時代(794-1185年)開始,年糕就被當作新年的食物。
18世紀中葉,這種袖珍食品通過日本種植園工人傳入夏威夷,他們在新年期間舉行傳統的糍粑制作儀式,稱為 "糍粑"。在年糕的制作過程中,將年糕放在稱為 "臼 "的木制或石制臼中煮熟並搗碎,直到年糕光滑且有嚼勁,然後用手捏成各種形狀。糯米糍是一項繁重的工作,需要親朋好友的幫助才能順利完成。夏威夷的許多家庭和日本點心店在他們的家庭和企業中延續著制作mochitsuki的傳統,盡管許多人選擇使用微波爐配方,以節省時間和清理工作。

麻糬的意義

麻糬做好後,可以用各種方法來制作,如原味的、撒上黃豆粉的、用醬油和糖煎的、或者用新年湯汁來制作的。糯米糍的原料主要是糯米、湯汁和蔬菜,代表著新年的祝願:福氣、平安、幸福,最後,糯米的彈性代表著長壽。
慶祝新年的年糕總是白色的,形狀是圓盤狀的。鏡面年糕是將兩個年糕疊在一起,上面還貼著橘子的葉子,是一種供奉神靈的東西。這種堆疊通常被放置在日本家庭的祭壇上或家里的某個地方,以帶來來年的好運。
#橘子  #點心  #食物  #微波爐  #年糕 
分類:食譜

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