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心靈的貧瘠要靠吃來彌補

我近來親自下廚的次數,大概比過去十年加起來還多。
除了物價上漲要省錢、吃膩外食想來點不一樣的,
最大的原因是為了腸胃著想,不能再發炎下去了。   
昨天中午炒飯,芝麻下去爆香、再混點三色蔬菜,
冷掉的果醋飯下鍋大火炒,整個就是~又香又好吃啦!  
   
飯後來個葡萄口味的寒天果凍吧!(抱歉焦距沒抓好)  
   
這樣一餐,外面買肯定要一百吧!自已動手多省錢啊!   
PS. 昨天下午去深坑途中,看見彩虹(不過在車子裡拍的不清楚)  
      
=======================我是再晚下班都要自己煮的分隔線=======================   
今天比較早,七點半就回到家了。
媽媽還沒煮,我接手讓她去樓上燒香。   
我切豆腐的功力不是蓋的,一塊塊的小方塊,還能維持完整性。  
   
半小匙的油,滾了先放蘿蔔煎一下,豆腐再下鍋炒,
淋點醬油,再快炒幾下就可以起鍋了。保證油亮油亮的!
(如果一開始就先放醬油炒,絕對炒不出這色澤!)  
   
一般小黃瓜用刀鋒平整切開,煮出來的不脆不好吃,
像下圖這樣,先切小段,再用菜刀背砸它個稀巴爛。  
   
油一匙,三色蔬菜丟下去炒到有點起泡(這樣才能去掉冷凍蔬菜的怪味)
再扔小黃瓜下鍋,大火快炒一分鐘,淋醬油膏,再炒半分鐘,上桌!
看到沒,用刀背砸出來的小黃瓜就是這麼易熟又鮮脆!!  
   
最後,應我家歐巴桑要求,勉為其難用她道聽塗說來的方式炒豆芽菜....  
   
我在蛋裡加了芝麻下鍋爆香(芝麻是為了去蛋的腥味)
豆芽用炒的不要燜,這樣才不會悶出豆芽的怪味!
這麼努力去腥味,這盤菜還是很有葷菜的味道,讓我聞了很不舒服!
只能怪我鼻子太靈了,and歐巴桑幹麻胡亂聽別人建議,
硬要我用蛋炒豆芽,呸~"~   
依我的習慣,紅蘿蔔炒豆芽,加醬油膏下去炒才是王道啊!
嗚嗚....今天的菜就只有這盤是敗筆了!   
PS. 這樣一頓晚餐,花了我20分鐘.... 有沒有給它簡單又快速?!
分類:食譜

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