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【幸福,不見不散】+手工餅乾‧初體驗+

zakka zoo 粒子好世界 蔓越莓燕麥餅乾 手工餅乾 無鋁泡打粉
嫁入了個類外省第二代的家庭
雖沒有公婆
但卻有二姑同住~~也就是我所謂的陳二姐
這個家庭
酷愛麵食
經常為自己揉麵團
做麵疙瘩、做餅、做饅頭、做餃子
這種為自己製作食物的飲食習慣絕對與我的原生家庭差異甚遠
也因此
咱家老爺~~曾經~~愛上自製手工餅乾
只是
從不愛牌理出牌的他
什麼份量都有著絕佳的自主性
然後餅乾~~不是太濕、就是太乾、那不就是烤焦
每次打皂就晾著他
終於~~決定~帶他去學那正統科班的手工餅乾課!!!
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很偶然的
在FB找到了zakka zoo的粉絲團
更隨後找到了Zakka Zoo 2F甜點屋
哇~~~蔓越莓燕麥餅乾課ㄟ!!!
報名!!報名!!
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為省去找停車位破壞好心情的困擾
帶著老爺搭上214 公車~~抵達公企中心
今天天氣~雖飄著毛毛細雨~~卻意外的清爽怡人
步行約五分鐘就找到了zakka zoo 2F甜點屋
時間還早
我們繼續漫步前行
嗯~~就是大安森林公園ㄚ!!
多久沒這樣呼吸新鮮空氣 and 慢慢散步
呵~~還有鴿子、松鼠作伴
這種感覺~~真是舒服ㄚ!!
天時~地利~人和
這趟課程開始前
已經給老爺一個非常好的印象
他問:嗯~以後還有蛋糕課嗎??
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走回2F烘焙教室
陳老師迎來給了我們姓名牌
還說~妳~Neko的朋友??
原來我mail報名那天~~Neko就在這接洽手工章課程
一聽到我的菜市場名~~還問個徹底~確定!!是我ㄚ~~貓貓!!!
Tony老師還在準備材料與工具
我~~抓起相機~省著按快門
因為~~等等要用相片記錄下整個製作過程!!!(誤)
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清爽舒適的小空間
老爺說:暑假~~我們來整理房子~也像這樣鄉村風好嗎??
好ㄚ~!!好ㄚ~!!(捲袖子嚕!!)
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蔓越莓餅乾的材料與製作程序
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宅夫與宅妻~~一人一份!!!
開工嚕!!!
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首先
Tony老師很細心的介紹每個材料
這是無鋁的泡打粉
(食用含鋁泡打粉易導致老人痴呆症~不能開玩笑ㄚ!!!)
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這是純手工的黑糖
Tony說~黑糖特有的風味~為這款餅乾帶來特別的香氣ㄛ!!
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主角之一的大燕麥片
除了滿滿的膳食纖維~更有美味的口感呢!!!
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無鹽奶油
嗯!!~~~下禮拜陪老爺逛逛烘焙材料屋!!!
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介紹完食材
Tony老師開始細心的示範嚕!!
先把砂糖與紅糖和奶油攪拌
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可以用打蛋器
但~~雙手萬能ㄚ!!!
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差不多嚕!!
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接下來分次緩慢的加入蛋黃
繼續攪拌
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Tony老師細心的講解攪拌的手勢
特地拍下來~~提醒咱家粗手粗腳的老爺!!
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充份拌勻後
接下來把大燕麥片和切碎的蔓越莓倒入
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繼續拌~拌~拌~!!
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最後,一次倒入過篩的麵粉和泡打粉
拌~拌~拌~!!!
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這手勢真需要老爺牢牢記住
因為~~他會拌到桌上去[email protected]@"
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拌~拌~拌~
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再拌~再拌~再拌~
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直到看不見白色麵粉就差不多嚕!!
若拌過了頭
低筋麵粉拌到出筋~~口感就會變硬囉!!
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哈~~~Tony老師終於露臉了!!
把麵團裝進耐熱塑膠袋
接下來就是要冷藏一整晚囉!!
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這是前一晚Tony老師備好的麵團
好讓我們繼續接下來的步驟
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捏下小麵團
為了要讓每塊餅乾大小一致均勻烘烤
所以都要秤足12~13g再稍稍撮圓放入烤盤
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嗯!!就是這樣~~一顆~一顆!!
然後要在進烤箱前~~再一顆顆壓扁
好啦~~看圖說故事就只能到此為止
因為~~不爭氣的GRD III竟然在這時候又上演斷電卡鏡頭的戲碼!!
也還好~~Tony老師的示範~到此結束
只是沒辦法再記錄下宅夫與宅妻的製作過程!!!
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這餅乾~~~好美味ㄚ!!!
最令人開心的事~~咱家老爺玩出興趣、陳二姐吃了餅乾也興致勃勃的
這下好啦!!
以後還有烘焙課程通通去上課吧!!
我打皂~他們做點心~~誰都不必閒著嚕!!!
#粒子好世界  #蔓越莓燕麥餅乾  #手工餅乾  #無鋁泡打粉 
分類:日記

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