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廚房的美食魔術師,不吃辣也愛上,一匙辣醬把料理進化再升級,李爸辣醬

在廚房料理最重要的除了食材的好壞之外,還有調味料,調味就跟魔法一樣把食物增加不同的風味讓美食在餐桌上誕生,調味是很重要的一環。
今天要介紹的調味料是李爸辣醬,它把台灣人愛吃的辣醬調的剛剛好,雖然我們愛吃辣,但是真正辣的我們卻吃不下去。
所以李爸辣醬注意到了這個事情,將辣醬調整成最適當的辣度不吃辣也愛上,並添加了幾個傳統香氣的食材『朝天椒、蒜頭、菜脯、豆豉、豬絞肉』等食材,以不加一滴水、不加鹽、不加防腐劑、不加添加物的理念以最適合的比例炒製而成。
透過瓶身還可以看到滿滿豐富的料,真的是所謂的真材實料呢~
緊接著就要用李爸辣醬搭配幾項我們常吃的家常料理囉。
▌個人小火鍋
冬天到了家家戶戶應該都會準備吃鍋(我絕對不會說因為煮火鍋很方便XD,愛吃什麼丟進去就對了),把喜歡吃的食材、蔬菜等加入鍋中熬煮
最後起鍋的時候在麵上放上一匙辣醬,混合著麵條/冬粉都是很棒的搭配。
辣香氣很有層次,又可以吃到菜脯的口感也添加了口感的豐富度,我很喜歡。
▌家常便當
有時候翻翻冰箱會找到一些食材,我就會煮成幾道菜配上飯就當午餐吃,很簡單又快速(順便清理冰箱,哈哈),最後再加上一匙辣醬,配著飯一起吃,增添香氣、更加美味。
▌醃辣雞翅
除了辣雞翅之外,也可以醃製雞胸肉等不同的肉品,都可以唷~
先將雞翅放水中川燙過,將雜質、髒污去處後
再將肉撈起放入保鮮盒中,加上適量的辣醬
蓋上蓋子搖晃醃製大約30分鐘~1小時。
接著就可以依照喜歡的方式加熱品嚐。
可以使用:微波加熱7分鐘、平底鍋加熱7分鐘,這兩個方式我都試過,都蠻好吃的。
微波的肉會比較嫩、平底鍋加熱會將表皮煎至金黃酥脆這個也很不錯。
很適合週末配著電視、啤酒一起品嚐。
▌心得
以上就是李爸辣醬的分享,調味料在廚房非常重要,一湯匙就可以改變料理的風味及豐富度,瞬間變成料理達人。或是外食族,在便當、麵裡加上一匙,也能瞬間將平淡的菜色變得豐富美味唷。
另外宅配到家的包裝很穩固,我覺得挺不錯的唷。
▌李爸辣醬
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分類:美食

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