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♡~。【DIY】愛上草苺的香氛 之 草莓果醬DIY 。~♡


每年的12月-2月都是草莓最佳的季節,而說起草莓一定會讓人想到 
大湖草莓最佳出名
,個人超愛草莓的香氣~吃起來的口感,那一種酸甜的口感讓人戀戀不忘  

話說這幾個星期公司的同事一直狂團購草莓~每一顆都是大又美,
價格又不貴 ~ 一大盒$200元,每一次吃到後面,總是會剩下一些因為運
送的過程中有小小的損傷,想要吃完它又覺得沒有那一種fu~

有圖有真象,大家說這樣子的外表是不是給它十分的失去那一種想要吃它的fu~

但是,為了不要浪費~我想來DIY自製草莓果醬  
一般市售的草莓果醬就像下圖一樣,顏色十分的鮮豔  

這個顏色一直是我印象中那可口的草莓果醬的顏色,但是,等自已做的時候,才發現原來這個顏色是有點問題~ 一般的市售的都有填加食用色素(讓那紅可以很美),而且內容物也比較凝固~  
現在就開始準備食材囉~

食材:細砂糖125公克、草莓500公克(可依照個人喜好而調整)  
【Step1】先將草莓洗乾淨~我自己是還將草莓受傷的地方給切除~  
【Step2】洗完的草莓記得要風乾喔~
【Step3】草莓與砂糖先均勻攪拌(放置20-30分鐘)  
【Step4】草莓與砂糖放入鍋中,以中小火加熱  
看了不少的製作草莓果醬食譜,我選擇這最簡單的作法~不加一滴水,因為草莓在煮的過程中水分會慢慢的流出  

這個時候的草莓顏色有慢慢的淡了一些,加入白砂糖的草莓也變的十分的油亮,就是讓人想要馬上入口~  

水分也慢慢的變多~  
【Step5】煮半小時後會出水起泡,將泡沫撈除。煮1小時後可稍微攪拌避免沾鍋。  
【Step6】再續煮1~2小時,撈一點草莓汁會比較凝結,即可起鍋。
(撈起來的汁也不要丟了喔~
我可以利用這個草莓果醬的汁煮了一小鍋的水果茶)  

這草莓的顏色有沒有給它很誘人,在小火煮的過程中,那草莓的香氛好像在告訴我~快來吃我  
PS.草莓顏色是不影響口感,有些草莓顏色較淡,是因為草莓在成長過程中沒有曬到太陽,或部分表面呈現受傷的樣子,這些都不會影響草莓口感與甜度,草莓做成果醬後,體積會約剩1/3;記得儲藏果醬的瓶器要先以熱水煮沸消毒,且果醬沒有防腐劑,建議冰箱冷藏。  
現在我的早餐都是
草莓果醬搭配白吐司
 再加上一杯自已泡的咖啡,真的是又省錢又健康。
每一口都能吃到完整顆粒的草莓,真的太幸福了啦~
分類:日記

我是一位早產兒媽媽~【皮蛋小泓】出生時就只有 1560g,因為是早產兒的關係~有發展遲緩的狀況,像是走路不是很穩、現在4y還是不願意開口說話,想要利用這個平台記錄寶貝的一點一滴,也可以與有早產兒及發展遲緩的爸爸、媽媽們一同分享,也可以一塊討論。

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