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多攝取富含維生素B6的食物,可避免憂鬱纏身,讓你天天心情愉快

多攝取富含維生素B6的食物,可避免憂鬱纏身,讓你天天心情愉快
                                                                                                                                                                      文/台北醫學大學 保健營養學系 黃士懿主任  
俗話說的好:「心病還需心藥醫」。然而,隨著現代科技突飛猛進,大家已逐漸發現,「心病」並不是只有「心藥」才可醫,心情的好壞也往往受到日常生活飲食所影響。研究發現,若干食物會顯著地影響腦部的活動,營養不均衡是造成最常見的憂鬱原因,也就是說,營養對於情緒的影響是不可忽視的。因此,提高情緒不妨從注重營養的均衡方面來著手。  
  從以前我們就知道,一些含糖份較高的食物可以幫助穩定不安的情緒,有些人情緒不佳時,會藉由攝取蛋糕、巧克力,使煩躁情緒得以抒發。早在1989年,就有學者發現醣類可以調控腦內的情緒荷爾蒙--血清素 (serotonin),藉以影響並調節人類的情緒反應。除此之外,英國也有研究顯示,患有便秘的婦女較容易產生憂鬱及焦慮的情形,因此,若是飲食中多攝取富含高纖維的蔬菜類,也有助於一些精神狀態的改善。  
  除了醣類以外,可以影響情緒的營養素還有一些脂溶性及水溶性維生素,2000年Maes等學者發現,憂鬱症患者血液中維生素E的濃度較低,認為憂鬱症患者體內的抗氧化能力較弱。據美國威爾士大學的研究也發現,維生素B1對改善情緒極為重要。疲勞是維生素B1缺乏的另一個常見的症狀,而沒有維生素B1體內就不能生成蛋白質或碳水化合物。而攝取較多維生素B2食物的女性往往情緒較佳,且對於外界壓力能更加冷靜應付。富含維生素B1、B2的食物有豆類、五穀糙米類、奶製品、魚類、綠葉蔬菜、杏仁等。  
人類的腦部在製造天然的抗憂鬱劑--多巴胺(dopamine)、正腎上腺素(norepinephrine)時,維生素B6也不可少,它和維生素B1、B2一起作用,讓色胺酸轉換成菸鹼酸,而此反應對於維持人腦神經功能正常運作亦極為重要。哈佛大學醫學院的研究也發現,憂鬱症量表指數較高的病人,約四分之一是由於維生素B6及B12缺乏導致的。因此,多攝取富含維生素B6的食物,如蛋、馬鈴薯、香蕉、燕麥、糙米、花生、小麥胚芽及蜂蜜等,可避免憂鬱纏身,讓你天天心情愉快。  
維生素C可減壓
  研究也發現,當心理壓力過大、情緒欠佳時,體內所消耗的維生素C會比平時多八倍。此時不妨多吃些高含維生素C的新鮮水果和蔬菜,或者服用適當的維生素C片,也可有助於情緒穩定。還有一些礦物質,如鋅、硒等,也有許多研究發現它們對於改善精神疾病的功效。  
  另一方面,除了上述營養素之外,本研究室所執行的研究也發現,對於患有產前、產後憂鬱症的婦女,尤其是產前,為了保護嬰兒,在無法以藥物進行精神症狀改善的情形之下,給予高單位的魚油(富含二十碳五烯酸;簡稱EPA及二十二碳六烯酸;簡稱DHA),對其憂鬱症的症狀有顯著的改善。國外也有許多研究指出,對於一些與情緒相關的試驗,給予實驗動物攝取以富含魚油為主的飼料,均有顯著較沒有攝取的動物來的好;也就是說,在日常生活中多吃一些富含w-3脂肪酸(EPA、DHA)的食物,可以降低憂鬱的情緒,對於記憶力也有明顯的幫助。  
  雖然以上的論述,可能可以協助我們了解營養與情緒的關聯性,但我們仍須有一項體認──食物並非萬能。 出版《食物可以改變你的情緒》的麻省理工學院營養博士茱蒂絲.渥特曼說:「食物當然不能幫你解決重大壓力,例如你即將離婚、或是不小心把小孩關在車子裡,食物只是幫助你在某些時候,表現得更『正常』,而非更『焦慮』。」而我們也不應該因為某一種科學研究發現或是媒體大肆報導,就猛吃或拒吃某種食物,總而言之,均衡的飲食最能幫助你的心情,因為它們可以有足夠的活力,在非常時刻提供你最完美的動力。  
資料來源:http://www.sangha-care.org.tw/content/Magazine.asp?ser_no=612
分類:日記

我是一位早產兒媽媽~【皮蛋小泓】出生時就只有 1560g,因為是早產兒的關係~有發展遲緩的狀況,像是走路不是很穩、現在4y還是不願意開口說話,想要利用這個平台記錄寶貝的一點一滴,也可以與有早產兒及發展遲緩的爸爸、媽媽們一同分享,也可以一塊討論。

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