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中式料理常有使用辛香料爆香的方式，讓料理增添香氣，因此油脂在每道菜之中都佔有一個看似簡單卻又重要的地位；西式料理更常將油品直接當成佐料，要直接吃下肚的油更是需要精心挑選才能顧到健康又美味！花果編今天下廚幫大家嘗試這款好油：豆油伯品牌-Lulu’s頂級初榨橄欖油。
花果編平日就常使用橄欖油或酪梨油煮菜，主要因為花果編喜歡做簡單爽口的涼拌菜，使用這兩種油品都是不會有特殊氣味以及適合各種烹飪方式，也能夠吃好油兼顧健康。
Lulu’s 頂級初榨橄欖油則是選用未完全熟成的picual橄欖初榨，聞起來有一股淡淡的果實氣味，入口因為是油脂類有點溫熱感，但苦辣味不明顯，是老少咸宜的溫潤口感，做成蘸料也很合適。
暗色的玻璃瓶裝防止分子脆弱的頂級初榨橄欖油遇光變質，瓶口有減少流量的貼心設計，不怕手滑就一次加了太多油（很珍貴的要省著用呀！！！）
番茄洋蔥石榴蔬食佐油醋醬
準備材料：一般洋蔥一顆、紫洋蔥一顆、石榴一顆（可替換成其他水果）、小黃瓜一根、中型牛番茄2顆、鹽巴、黑胡椒、紅酒醋、橄欖油
召喚切菜小天使將許多食材切成丁
2.中型牛番茄兩顆各切數片起來當承裝配料的小容器，剩下的切丁備用
3.石榴沿著凸起的部分輕劃刀，頭尾切掉，用手扳開就可以拿出內部美美的果實
4.調製油醋醬：將橄欖油與紅酒醋以4:2.5匙的比例調配均勻，再撒入適量鹽巴與黑胡椒即可
5.擺盤：番茄片先擺入盤中，將蕃茄丁、洋蔥丁、小黃瓜丁、石榴等配料隨性擺上番茄片，澆上油醋醬即可完成。
準備材料：白蝦或草蝦或你喜歡的蝦約莫600G、蔥兩根、蒜頭數瓣、洋蔥絲適量、辣椒適量（我加太多）、鹽巴、黑胡椒、橄欖油
2.先將鍋子燒熱再加入很多橄欖油，撒入適量鹽巴，加入洋蔥絲炒得有點焦糖化，再加入蒜末、蔥段，總之加入喜歡的辛香料，我比較貪心是全都要
3.將蝦子倒入炒至半熟，記得這時火小一點不然會操灰搭
準備材料：義大利麵、橄欖油、蒜頭、鹽巴、黑胡椒、辣椒、雞胸肉（我選用熟食已調味的清蒜雞胸節省醃漬時間）
1.蒜頭切片備用、雞胸肉微波退冰後切塊備用
2.煮義大利麵：用深鍋煮水，滾了加入一匙鹽巴，下麵的時候直立並散狀撒入，中火持續滾不時攪拌，有些微透明即可上岸，加入一些橄欖油拌勻避免沾黏，花果編有偷吃一條麵，Lulu’s頂級初榨橄欖油單純拌麵就擁有清爽溫潤的果香味很好吃
3.鍋熱下橄欖油、鹽巴，倒入大量的蒜片炒得有點微微金黃，再將雞胸肉加入中小火炒熱，加入義大利麵拌炒均勻後，加入辣椒及胡椒適量，最後稍微拌炒一下即可盛盤。
番茄洋蔥石榴蔬食佐油醋醬：清爽度與口感滿點的一道開胃菜，變化性多元，能夠任意加入不同的蔬果轉換，油醋醬因為選用Lulu’s頂級初榨橄欖油，相當溫潤的口感雖有果香味更能提升出蔬食的香氣，酸甜層次分明，若有減重時將油醋醬減量使用也很適合搭配呦！
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