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面對疫情的衝擊,餐廳該如何自立自強?<Part1>

 #防疫專欄Part1
面對疫情的衝擊,餐廳該如何自立自強?<Part1>
新冠肺炎疫情持續升溫,民眾外出用餐意願降低,餐廳業者生計首當其衝,根據經濟部統計處2020 年 4 月 23 日發布「2020 年 3 月批發、零售業及餐飲業動態調查」結果顯示,餐飲業的衝擊比預期更加嚴重,營業額年減達 21%,來到20 年來的最大減幅,也是批發、零售、餐飲三大產業中,受創最深的。
面對疫情的衝擊,廣大的餐飲業老闆該怎麼做呢?
還記得戰國時代有一位思想家叫做荀子,他認為英明的君主開拓財富有兩個方法:「開其源,節其流」,意思是指開發財源,節省支出,得以儲蓄財力。
既然疫情關係無法穩定的開源,那在「省」的部分就更加重要;到底還有什麼能省?
今天的主題就告訴大家,省錢之道的第一要點---省紙!
紙有什麼好省的,以下舉四個例子告訴大家怎麼做:
最後,開立電子發票,建議將發票存入個人載具中,減少電子發票的輸出等印製費用。
第二,減少印製給客戶的收據聯,廚房的廚師也可以使用控餐管理準備餐點,減少廚房聯的單據印紙。
第三,減少印製傳單的費用,改而將經費投置於更高CP值的網路宣傳(網紅行銷、部落格食記)。
「省紙」除了可以節流,更可以環保愛地球喔~~怎麼說呢?
台灣人一年的用紙量相當於需要砍伐480萬顆的樹木,這些被砍伐的樹木在一年之中可以吸收24萬噸的碳排放量,不僅僅為了省荷包,還可以愛護樹木,減少砍伐。
讓我們在節流之餘也一起加入保護樹木的行列,為這世界增添一分綠意;進而減少不必要的垃圾,為地球留下更多希望,保護下一代的環境!

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分類:科技

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