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冬吃蘿蔔

到了蘿蔔盛產的季節
市場滿滿都是菜頭
從中經過   來博個"喝菜逃"  ☝( ◠‿◠ )☝
平時就喜歡醃個東西涼拌個小菜來吃
今天就來百香果漬菜頭..
蘿蔔 季節 市場 菜頭
醃東西我喜歡切塊或是薄片
剛剛給菜頭削皮時削得很順手  乾脆削個薄片條狀
第一次醃  想說這樣會很好入味  
記得當廚師的表姊夫說過  去菜頭皮要多去幾層才不會有苦味
菜頭越往內越甜不苦澀
於是我硬是把一條胖胖蘿蔔腿削成細長美人腿
整根削完之後灑點鹽巴等出水  (忘了拍照)
蘿蔔 季節 市場 菜頭
等待過程洗了小聖女當早餐..
半小時過後用過濾水清洗  把澀水洗掉  
(家裡沒過濾水  我用的是煮沸過的開水)
蘿蔔 季節 市場 菜頭
蘿蔔 季節 市場 菜頭
埔里買的百香果  我原先準備用兩顆
結果大概百香果也受到少子化影響  內含量不足  
所以後來又增加兩顆   (PS. 百香果再放久一點會更好吃)
糖用兩包  但試吃後發現太甜 (⁰▿⁰)    所以下次糖要-1
蘿蔔 季節 市場 菜頭
試吃結果 : 它就是百香果   沒有任何蘿蔔味兒O_O
後來我加了點鹽巴 (因為太甜 (灬ºωº灬) )
終於有那麼一點..   emmm... 吃醃漬物開胃的感覺
不知道是糖太多還是百香果不酸   沒有想像中酸鹹甜只有香鹹甜 (〒︿〒)
整體還是不錯的  不過我喜歡酸一點 (,,・ω・,,)
放冰箱冷藏   晚餐再拿出來吃吃看應該會更入味..
蘿蔔 季節 市場 菜頭
今天天氣不好 。
#蘿蔔  #季節  #市場  #菜頭 
分類:食譜

梧桐葉上三更雨,葉葉聲聲是別離。

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