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Coffee Review?比賽冠軍?

咖啡 咖啡豆 咖啡比賽 CR CoffeeReview
拿這兩項來比,真的是張飛打岳飛。
有人說,拿WCE的烘焙賽冠軍,跟CR拿高分的比,一個是烘爛豆烘到能喝,一個是把豆子烘好喝,水準不同。
我覺得這種說法太奇怪了,這就像是在說,馬拉松選手比短跑選手懂跑步一樣奇怪。
WCE的烘豆賽,比的不僅是風味或咖啡豆的搭配,更重要的是,你對整個烘豆流程的掌握,預計幾度入豆,每分鐘升溫幾度,出豆時的溫度色差,到杯測時應該要喝到什麼味道,這些都是計分的。
而CR呢?該單位都說,該分數謹代表該批次咖啡熟豆樣品,亦即你可以對該批樣品,進行十次八次挑選,可以連烘十鍋,挑出最滿意的一或十鍋,可以任意調整或挑選或混合完,再寄出評測。
一個是對咖啡烘焙掌握度很高,精準度要很高的比賽,一個是你可以各種調整後送測的比賽,這樣到底有什麼好比?
話在說回來,如果單論好喝,每個人都有自己的喜好,評測單位亦同,也就是說:如果你拿了評測單位的高分,只能說你在風味喜好的選擇上,與該單位接近。
用這樣的方式去比較高低,難免讓人覺得是用這種方法在擡高自己的身價,讓人看了覺得遺憾。
分類:運動

找個地方寫些東西,在忘掉之前。

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