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【台東美食】千層控請進!工業風高質感咖啡廳|Community Cafe' 墾墨咖啡

台東 台東美食 千層蛋糕 咖啡廳 工業風

墾墨咖啡老闆Annie

台東 台東美食 千層蛋糕 咖啡廳 工業風

圖片取自墾墨咖啡粉絲專頁

  

墾墨咖啡 info
地址:950台東縣台東市更生路1208號
營業時間:10:00–18:00(週三公休)
電話:089 227 998
粉絲專頁:Community Cafe' 墾墨咖啡

墾墨咖啡Community Cafe,店如其名,是一間社區型態的咖啡店,除了提供好喝的咖啡及美味的甜點外,更提供舒適且優質的環境給大人、小孩,比起其他咖啡店更讓人有安心的歸屬感。「墾墨」中文兩字又有什麼含意呢?,是開墾的意思,意味著台東多數以農業為生的人口,同為這片土地上的人們,一同開墾、經營,讓愛灌溉這片土地;,則是筆墨的意思,巧妙地對應上擺放在店內琳琅滿目的書籍,使店內氣氛充滿了書香氣質,寧靜而安心。
台東 台東美食 千層蛋糕 咖啡廳 工業風

圖片取自墾墨咖啡粉絲專頁

外觀看似生硬的建築,原來是一間工廠所改建。推開木製大門,迎面而來的是撲鼻的咖啡香,偌大的空間呈現柔和的暖色調,室內挑高的空間設計更讓人不由自主的感到放鬆,部份木質元素的點綴成就了北歐風格的清新卻又帶點慵懶。
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圖片取自墾墨咖啡粉絲專頁

也許你會好奇什麼是社區型態的咖啡店?那你不妨先試想你通常去消費的咖啡店較適合跟誰一起去?我猜不外乎是朋友、姊妹淘吧!因此,年輕的女老闆Annie希望墾墨能有別於大多數咖啡店的主要客群,營造出適合每一個族群的環境,無論是帶小孩、帶父母一起來,或是自己一個人來閱讀、工作,都能享受到舒適與放鬆。店內除了兒童繪本外,書櫃上滿滿的小說、文本都是Annie從高中時期開始所累積下來的,不難猜測Annie平時最大的興趣便是閱讀。
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圖片取自墾墨咖啡粉絲專頁

「做別人還沒做過的事,不要當追隨者。」Annie說,台東近年來捲起了小屋咖啡的熱潮,隱藏版的小店與老屋型態的咖啡館如雨後春筍般在台東蔓延開來。曾在英國念行銷管理科系的她因此有了不一樣的想法,她認為與別人做一樣的事只是瓜分原來的市場,卻不能增加效益,與其模仿,不如創新;而現階段台東的市場所欠缺的是大間的咖啡店,於是她在兩年前開啟了台東第一間大型的咖啡館──墾墨咖啡。
台東 台東美食 千層蛋糕 咖啡廳 工業風

圖片取自墾墨咖啡粉絲專頁

墾墨從餐點、器皿到桌椅,店內每處角落都流露出經營者的用心;點心和飲品都是擺放在石頭磨製的餐盤、杯墊上,店內有專門的甜點師傅烘焙蛋糕與鹹派,特別推薦「檸檬塔」與「米歇爾香蕉千層蛋糕」。除了美味更強調健康飲食,他們堅持不在食品中放入任何添加物,讓每位客人能夠更安心的享受美食。除此之外你也會發現,墾墨的一個座位都有比一般size更加大的座椅,對於女生放置包包或帶小孩的媽媽來說都是貼心不過的設計。
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圖片取自墾墨咖啡粉絲專頁

開朗的Annie也不吝嗇和我們分享她創業的心路歷程,她說做任何事都要先預想失敗的後果,只要不會有太大的影響那就去做吧!不沈溺於過去,滿足現在並追求未來是Annie的生活態度,她提到現在只要有空閒時間就會去旅行,「看別人的東西是開一間店必要的投資,世界變得太快,一個回神會發現別人都已經在做新的東西。」因此,最重要的就是自己必須不斷地學習、吸收新的事物,讓店裡生意保持穩定,並提升自己的競爭力。
分類:美食

摩羯座♡喜歡與人接觸,熱愛具美感的影像、有溫度的文字,善於觀察生活周遭的人事物。 期許自己能夠堅強處事,溫柔待人。

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